如题所述
沙溪古镇有着上千年的悠久历史，也是典型的江南古镇。是茶马古道的盐都。自古以来就是商贾下榻的绝佳之地，生意十分兴隆。这里正宗的特色菜也值得称道。下面详细介绍一下。
1、牛乳饼
奶糕以新鲜羊奶为原料，用纱布过滤去除杂质。然后在羊奶中按一定比例加入卤水或一种叫牛奶藤的野生植物，加热至沸腾，凝结成絮状物，再用纱布包裹挤压，过滤除去酸水，从而形成一块块乳白色的奶饼。
2、地参
地参的根、茎洁白如玉，食之鲜脆。可以炒，可以蒸，可以做汤，可以腌制，可以泡醋，可以糖腌，可以做成泡菜。尤其是脆皮炒地人参，风味独特，酥脆，堪称一道独特的菜肴。它的味道很香，和一般的油炸食品不一样。具有提神醒脑、增进食欲、滋补肝肾、强腰膝的功效。
3、松茸
松茸的吃法很多。如今沙溪松茸的一种新吃法是松茸和桑拿鸡的结合。桑拿鸡是利用蒸汽循环的原理，创造性的一种吃法。松茸桑拿鸡是用松茸和其他配料烹制而成。锅烧开，汤底松茸的香气渗透到鸡肉里。
泡椒鸡的精华通过毛孔留在汤底，使得汤汁、松茸、鸡肉巧妙融合。最后汤汁嫩滑可口。目前在沙溪可以品尝到这道菜。
此外，沙溪的猪油米糖、桃酥、潘翔糕、土松山芋头等风味小吃和特产也很有名。
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