螃蟹能过夜吗一次吃不完怎么办

螃蟹能过夜，吃不完保存的方法有冷藏保存法、冰冻保存法、室温保存法等等。

1、冷藏保存法

如果天气较冷，将蒸好的螃蟹晾干水分后，用保鲜袋包裹扎紧，再放入冰箱冷藏室保存可以过夜，第二天需要水开下锅大火蒸5分钟以上再吃比较放心。

2、冰冻保存法

如果天气较热，将蒸好的螃蟹直接趁热连同汁水用双层保鲜袋包裹扎紧，然后直接放冰箱冷冻室冰冻一晚上过夜，第二天也需要水开上锅，猛蒸8分钟蒸透再吃为佳。

3、室温保存法

如果蒸熟的螃蟹能够在当天食用完毕，可以将螃蟹用保鲜膜封上，放在阴凉通风处保存，但是需要注意，在夏季天气炎热的时候不能使用这种方法。

熟螃蟹再次食用的注意事项

1、经过保存的熟螃蟹，难免不会滋生一些有害菌，所以在食用前，需要放入蒸锅中再次加热，一般需要上汽后蒸5分钟左右。

2、经过冷冻保存的熟螃蟹，再次食用前需要先进行化冻处理，然后再放入锅中蒸煮后食用。冷冻过的螃蟹最好采用自然化冻的方法，不要采用冷水浸泡或其他的快速化冻方法，避免螃蟹的膏籽融化至水中，影响食用时的口感。

3、经过冰箱保存过的熟螃蟹，一般味道和鲜度都会有很大程度的降低，所以在食用时，最好蘸姜汁等调料食用。