日本人有多喜欢吃刺身？

日本人喜欢吃刺身已经到了，连凶猛的鲨鱼都要端上餐桌食用的地步了。

对于了解日本文化性的美食，日本刺身是日本人最喜欢吃的东西，由于日本四面环海，所以就地取材的日本人肯定喜欢吃刺身。你在日本的餐盘上可以看到各种鱼类被做成了刺身端在桌上，而如今日本人次生的原材料，居然已经变成凶猛的鲨鱼了。本来像三文鱼吞拿鱼这种常见的海鲜就不说了，如今连鲨鱼也变成了日本餐桌上的一员。

当然日本人肯定不可能吃那种个头有几米大重几吨的鲨鱼，这也是国家不允许的，他们吃的一般都是人工养殖的小鲨鱼或者说在海域附近捞起的小型鲨鱼，而这些小型鲨鱼在日本厨师的手中瞬间就被清理干净。把鱼头和鱼尾用来摆盘，把鲨鱼肉去皮之后变成刺身来食用。

鲨鱼肉呈雪白色，日本人在吃鲨鱼肉时也是沿用传统的吃刺身的方法，把鲨鱼肉蘸上酱油和芥末，然后一口塞入口中，但是据说鲨鱼肉吃起来有一股骚气，并且味道并不鲜美，因为鲨鱼没有排泄系统。其次除了把一部分肉拿来做刺身之外，剩下一部分的鲨鱼肉可以切成片，然后用盐腌制，裹上淀粉放到油锅里面去炸，隔壁的小孩就馋哭了。

而日本人为什么这么喜欢吃刺身呢？是由于日本的地理环境所造成的，像之前我所说日本四面环海，再加上其本来的地理环境不适合放牧，就使得日本的鱼类明显笔触慕了，要多也更加容易获取，所以日本人只能去吃鱼，再加上古代没有多少国际贸易，长期以来就养成了一种传统文化，并且自身确实挺好吃的，近些年自身慢慢传入中国，也受到了越来越多的中国人的喜爱。