什么是谷胱甘肽转移酶（GST），它的作用是什么？

谷胱甘肽S-转移酶主要是在肝脏中参与生物转化第二相反应的一种生物酶。
谷胱甘肽结合反应
谷胱甘肽(GSH)在肝细胞液谷胱甘肽S-转移酶(GST)催化下，可与许多卤代化合物和环氧化合物结合，生成含GSH的结合产物。此种酶在肝脏中含量非常丰富，占干细胞可溶性蛋白质的3%。生成的谷胱甘肽结合物主要随胆汁排出体外，不能直接从肾排出。然而，肾脏和胆管小管上皮均有r-谷氨酰转移酶，可分解谷胱甘肽化合物，在其他酶的协助下，生成硫醚氨酸，随尿排出体外

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