如题所述
饭店后厨可以毫不夸张的说,是整个饭店的核心所在。很多在饭店后厨的工作人员,可能不清楚煤气灶台怎么用的具体方法,所以除了要积极提升自己的职业技能之外,还要对厨房灶具有更加深入的了解。那么饭店的煤气灶台怎么用才能更好地延长使用期限呢,那就要注意以下三点:操作人员掌握对煤气灶的基本知识,操作人员使用煤气灶须规范,以及使用后对煤气灶的保养工作。
第一点:操作人员掌握对煤气灶的基本知识
1、饭店须组织专门的培训学习煤气灶台怎么用,让厨房里的操作人员能更好地掌握安全操作煤气灶台的基本知识,要学习煤气灶台怎么用的具体准确的操作方法。
2、每次使用煤气灶台时,要检查灶具的具体情况。检查灶具是否漏气泄气,如出现这些问题,应立刻停止操作,严禁使用电器,马上通知专业人员来维修。
3、员工进入厨房前应打开防爆排风扇,消除之前遗留下的煤气。
4、点火时,要火等气,不能“气等火”,即先把火源点着,再打开。
第二点:煤气灶台怎么用才是操作规范
1、煤气灶台怎么用?首先打开开关,点燃点火器,然后将点器具靠近灶具燃烧器,最后打开燃烧器供气开关,点燃燃烧器。需要注意的是,这些开关都必须手动操作,不得用其他物品击打开关。
2、灶具每次使用结束后,要把供气开关立刻关闭。厨房负责人要仔细认真地检查是否有关闭好供气开关。每天下班后要检查是否关闭了厨房的总供气阀门,再检查是否关闭了各灶具阀门。
第三点:对煤气灶台的保养工作
1、煤气灶台怎么用才是对它的保养呢?要做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污,以便确保安全使用灶具。无关人员不得动用灶具,发现问题应立即报告主管领导和安全部门,并及时关闭供气总阀门。
在煤气灶台怎么用才能延长使用期限这个问题上,需要多掌握安全知识。不管是家用还是餐饮业上,大家都应学会煤气灶台的正确使用方法,这样才能延长使用期限及避免安全事故。