用面包机和面做包子，发面发的很好，但包子还是没有发起来，包包子的过程是怎样的？

不用放一段时间的。感觉还是你蒸的有问题。主要是三方面：
1、蒸锅的密封性要好，如果有较大的缝隙，，用笼布等塞一下。
2、蒸完不要马上开盖，等个一两分钟再开，就不会马上塌陷下去。
3、蒸的时间要够，我一般蒸40-50分钟
再有，检测发面是否好，可以先蒸次馒头试试，一般馒头受蒸锅的影响小，只要发的充分就能蒸好。

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