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什么是上什?
如题所述
推荐答案 2018-05-17
上什,"什"字音"杂",广东方言,为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、
烧腊
、点心、打荷、水台),除闽粤一带,其余诸地多称其为"蒸锅"或"笼锅"。
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