so interesting the book 对吗？

你好，这句话的表达不对
the book is so interesting!
How interesting the book is!
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不对。
so+adj+a/an+n
也就是说so+adj后面接单数可数名词，并且，用不定冠词a/an
so beautiful a girl
几个例外：few, little, many, much表示“多少”时(这几个其实是限定词），也可用。
so many people

so much money
so few books
so little water

so interesting the book的中文意思是：这本书很有趣
这么写是对的

So interesting，the book这样的表达方式是不对的。我觉得应该说the book is so interesting。者说the so interesting book。