如题所述
鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。
这一位置的肉质地相对而言便会更为的美味汁多，也很合适少年儿童们去服用，关键便是由于这一位置是不容易有过多的鸡骨头，不必担心自身小宝宝在吃了鱼类之后会被鱼刺卡住，最重要的就是这个位置带有的营养元素相对性丰富多彩。
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买回的鱼腩一定要新鲜的，当然看着卖鱼老板从生鱼上分下来的鱼腩才是最好的了。清洗时，内部黑色的膜，一定要去掉；背面残留的鱼鳞也要清理。下面介绍一款简单好吃的鱼腩做法：
主要材料：萝卜半个，鲩鱼鱼腩250克，葱若干，姜片适量。
1、鱼腩洗净切成食指粗细的小块，萝卜去皮切成于鱼块差不多大小的小段，姜葱刀功处理好。
3、锅小火热油，倒入鱼块单面煎至半熟，鱼肉转粉色，盛起。
4、锅大火热油，爆香姜片，倒入萝卜翻炒一下，加一点盐调味。
5、倒入开水，刚刚没过萝卜，小火焖10分钟。
6、倒入鱼块。
7、撒入葱段，淋入适量生抽，再加一点开水，盖好盖子，大火焖1分钟，开盖，用铲子轻轻拌匀。
8、装盘即可，成品如下：
参考资料：
鱼腩是鱼接近肚子部位， 实际上便是鱼类的腹部，这一位置的肉质地相对而言便会更为的美味汁多，也很合适少年儿童们去服用，关键便是由于这一位置是不容易有过多的鸡骨头，不必担心自身小宝宝在吃了鱼类之后会被鱼刺卡住，最重要的就是这个位置带有的营养元素相对性丰富多彩。相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。
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鱼肉的功效
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
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