重庆炸酱制作方法

用料  

猪肉    500克    

甜面酱    1勺    

姜    一小块    

料酒    1勺    

豆瓣酱    1勺    

酱油    2勺    

八角    2个    

香叶    4片    

桂皮    一小块    

重庆杂酱的做法  

热锅倒油烧到八成热，放肉碎下去爆炒至出油，倒料酒继续翻炒，然后放入姜末、八角、香叶、桂皮继续翻炒



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放甜面酱、酱油继续翻炒，加入开水，关小火熬半小时



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熬到剩下少许汤就可以关火起锅了