怎么腌酸白菜的做法

这个好像南北方有差异方法不同吧，我是东北的，我们东北都是大白菜晒几天然后洗干净整颗的白菜用大锅烧开水烫一下然后在凉凉了控水，放大里面一层一层放好了放块大石头压住，大概两个月以上就可以吃了。

大白菜清洗干净切丝放入大盆中，放入比炒菜时候的量多一点的食盐，拌匀腌制30分钟左右，腌制好的白菜装进清理干净的矿泉水瓶，最后拧紧瓶盖，放置阴凉处，25天后就可以食用了。

怎么腌？酸白菜的做法。
白菜成地理。砍下来。稍微收拾一下。晾晒一两天。然后。用开水。砸一下。不要砸的太狠。用凉水投净。装入缸中。撒上少许盐。扫码后用。大石头压上。然后添满水。倒一袋袋。白醋。防止。腐烂。这样腌出来的酸。