我想知道详细一点~~谢谢！
熟的，外表看起来金黄，没有糊焦。煎的好的牛排不会出水，吃起来口感应该有点筋道。当然香味也占很大一部份。如果是铁板牛排，吃的时候，当打开铁板盖时，特别是当牛排配汁浇上以后，有一种很特别的香味。这种香味是牛排特有的，一般中式饭餐里没有这种香味。
味道根据你选择的配汁不同，味道也有很大不同。好的配汁也是一份牛排味道好坏的关键！
生的讲起来比较复杂，如果对西式餐了解不是很多，比较难对别！
味道根据你选择的配汁不同，味道也有很大不同。好的配汁也是一份牛排味道好坏的关键！
生的讲起来比较复杂，如果对西式餐了解不是很多，比较难对别！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-24
煎的好的牛排不会出水，吃起来口感应该有点筋道。当然香味也占很大一部份。如果是铁板牛排，吃的时候，当打开铁板盖时，特别是当牛排配汁浇上以后，有一
第2个回答 2019-10-21
外观和气味一下就能看出了。
外表上 好的牛排的大理石花纹 一看就很明显，国内95％的牛肉都无法达到牛排水准。最好的国产牛肉可能是霜降的国产黑牛，价格很高，但还是和国外的牛肉相差甚远。
较好的比如 安格斯牛肉 和牛 都是不错的。
气味和味道上也很容易分辨，好的牛肉一股牛油奶花香，并且牛排部位的肉，任何熟度都很嫩。区别于国产，国产是除非炖烂或者加添加剂，不然就咬不动
外表上 好的牛排的大理石花纹 一看就很明显，国内95％的牛肉都无法达到牛排水准。最好的国产牛肉可能是霜降的国产黑牛，价格很高，但还是和国外的牛肉相差甚远。
较好的比如 安格斯牛肉 和牛 都是不错的。
气味和味道上也很容易分辨，好的牛肉一股牛油奶花香，并且牛排部位的肉，任何熟度都很嫩。区别于国产，国产是除非炖烂或者加添加剂，不然就咬不动
