什么样的炒锅最好？

随着市面上越来越多的炒锅种类，消费者在选择锅具时也会产生困惑，到底什么样子的锅更好呢？其实锅具选择没有最好，只有最适合自己。
1.铁锅
传统铸铁锅虽然深受国人的喜爱，但铸铁锅日常需要保养，并且锅身较重。熟铁锅虽然轻，但是由于锅体较薄，热量传导快，需要更高超的厨艺才能掌握。所以如果是厨房新手，那么铁锅可能不是最好的选择。
2.不锈钢炒锅
目前市面上的不锈钢炒锅以蜂窝锅为主，蜂窝锅在传统不锈钢锅上做了很大的提升，可以有效防止粘锅，无惧铁铲，并且通过锅底的改良，也相应提升了不锈钢炒锅的导热性能。更适合那些不太介意锅子重量，并且炒菜比较“暴力”的厨房选手。
3.不粘锅
不粘锅采用铝合金材质，所以重量相对较轻，像炊大皇的超轻锅，锅身重量可以低至800g，不粘的性能也更适合新手或者“懒人”使用。不粘锅唯一的缺点是使用寿命有限，需要定期更换。

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