荤菜是什么意思

荤菜的意思在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异，佛教和道教禁止荤食。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥。

【解释】

1、有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。

《荀子·富国》：“今是土之生五谷也，人善治之??然后荤菜百疏以泽量。”杨_注：“荤，辛菜也。”

2、指鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。

《儒林外史》第二二回：“饭是二_一碗，荤菜一分，素的一半。”

【佛家五荤】

佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、_葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。 在南传佛教中，还是可以吃一些肉类食物。

《梵网经》卷下载“若佛子。不得食五辛。大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠。是五种一切食中不得食。若故食者。犯轻垢罪。” 

当佛教传到中国后，通过本土化的过程，修改了一些戒律，例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生，故发展到除密宗外的绝大部分宗派都不允许吃鸡鸭鱼肉等有情众生。北传佛教，即修习大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉类食物。

当然，在特殊情况下，僧人是可以吃荤的。比如，在开戒随喜的情况下。但是，条件必须圆满成熟，而不是拿着这个借口胡乱杀生。《本草备要》批注云：“慈葱，冬葱也；_葱，山葱也；兴渠，西域菜，云即中国之荽。” 兴渠另说为洋葱。