酱查什么部首

简体部首:酉。

1、黄酱：酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

2、蒟酱：蒌叶。

3、酱坊：酱园。

4、虾酱：用磨碎的小虾制成的一种酱类食品。

5、酱紫：紫中略带红的颜色。

6、豆瓣儿酱：以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱。

7、酱菜：用酱或酱油腌制的各种菜蔬，如酱瓜、酱萝卜等等。

8、芝麻酱：一种调料，用芝麻作的酱。也称“麻酱”。

9、酱豆腐：即豆腐乳。

10、果子酱：一种浮有水果片与水果圈的软性半透明果冻。

“酱”基本释义：

酱（拼音：jiàng）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于战国文字，古字形由表示酒的“酉”和声旁“爿（pán）”组成，小篆增加“肉”为意符。

“酱”本义指加酒腌制的肉酱，引申指麦、豆等发酵后制成的调味品，又引申作动词，指用酱或酱油腌制，还泛指像酱一样的糊状食品。

1、一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成。

2、像酱的糊状食物。

3、用酱或酱油腌制（菜蔬）。

4、用酱或酱油腌制的（菜蔬）。

5、一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。