准备买一些带鱼,螃蟹、虾子、还有那些不知道名字的小鱼。出差到青岛
我准备到青岛的沙子口去买海鲜,那里的海鲜全是渔民刚从海里捕捞上来的。比较新鲜
我猜这位兄弟是出差带些海鲜回去吃或者送人。量应该不大。 所以,运输过程用氧气泵的可能性不太大,更不用说专用的箱式冷藏冷冻货车了。
首先分2种不同的购货方式:
【第1种】也是最好的,就是统一从比较大的海鲜市场购买,只要告诉他,你需要长途运输,一般他们就会替你包装好,专业、到位。 (说明:打算长途运输的海鲜和本地销售的海鲜,处理方法上是不一样的。比如:梭子蟹,养殖场出来后就需要先至少经过排脏,挑选,降温处理。简单的说:你从本地农贸市场上买的海鲜是不适合长时间运输的。)
【第二种】
如果你恰恰是从小农贸市场购买的。那只能辛苦一下了。按如下方法,以尽可能提高新鲜度(海鲜运输可是个国际性课题,有大学问的):
=========================先做个简单分类 =========================
1、 冰冻后带的:带鱼,那些体积稍大不知名的小鱼。(别问为什么,解释起来太多。大家都这么做,你照做就行)
【方法】:最好是买那种整板的,冰还没敲开的。如果已经是零散的,就需要加比较大块的冰或者比较多的碎冰。
2、 活着带的(需要特殊处理的):容易死的蟹(如梭子蟹),和大部分的虾。
【方法】:加碎冰,加多少涉及运费问题,自己看着办。不过要保证运输过程冰不会全化掉。(专业要求是:到达后,冰一点都不能化。)
3、 活着带的:不容易死的螃蟹(问卖主就知道,一般没必要骗你)。
【方法】:不需做特殊处理,常温下只要注意不闷着它们就可以。
========================准备工作========================
如果自己零星买,要至少准备:
1、泡沫保鲜箱和厚的塑料袋(泡沫保鲜箱,3块到15块不等,塑料袋1-2元,普通的海鲜市场有,农贸市场不一定有卖新的;实在没有,就买农贸市场的,塑料袋买五金店的。)
2、宽的透明胶带
3、干燥的布。
========================注意细节========================
每买一样东西都要马上装塑料袋,该装冰的装冰,箱子大或者海鲜数量多的要分层装,就是一层冰一层海鲜。能充入点氧气当然更好。袋口扎紧!
装好袋子,装保鲜箱,盖好盖子用干燥的布擦干和擦干净(这点很重要)。然后用宽的透明胶带,封好。再在箱子上“十”字封,或者“井”字封(打包带那样打包)。当里面发生漏水,封口胶带失去粘性的情况下。这能确保短时间内盖子不会掉。
(最后提醒下:运海鲜本来就是麻烦的事情,你如果怕麻烦,买来后统一放塑料袋子里放碎冰,混合一下扎紧,放保鲜箱再打包。
还有海鲜货物最好办托运!哪怕是随车的行李托运或者货物托运。千万不要自己带,除非干货。不然……后果很严重,别怪我没告诉你。)
这些经验是实践的总结。还没理论化。满意的话 加分鼓励。
==================================================
==================================================
你说的是沙子口河东的那个露天的鲜货集市吧,坐301 104 304可以到的。那里确实是个买新货的好地方。下午4点左右过去,东西最多。那里附近有卖保鲜箱的,塑料袋有没有不知道。旁边的宋家美食城里面有冰卖。不过更出名的是那里的干货,鲜货一下子就吃完了,建议买点干货,干海兔子,干鲅鱼,都很出名的。 在南姜车站下,到南姜市场也同样有很多鲜活,差不多的。
祝你好运。
首先分2种不同的购货方式:
【第1种】也是最好的,就是统一从比较大的海鲜市场购买,只要告诉他,你需要长途运输,一般他们就会替你包装好,专业、到位。 (说明:打算长途运输的海鲜和本地销售的海鲜,处理方法上是不一样的。比如:梭子蟹,养殖场出来后就需要先至少经过排脏,挑选,降温处理。简单的说:你从本地农贸市场上买的海鲜是不适合长时间运输的。)
【第二种】
如果你恰恰是从小农贸市场购买的。那只能辛苦一下了。按如下方法,以尽可能提高新鲜度(海鲜运输可是个国际性课题,有大学问的):
=========================先做个简单分类 =========================
1、 冰冻后带的:带鱼,那些体积稍大不知名的小鱼。(别问为什么,解释起来太多。大家都这么做,你照做就行)
【方法】:最好是买那种整板的,冰还没敲开的。如果已经是零散的,就需要加比较大块的冰或者比较多的碎冰。
2、 活着带的(需要特殊处理的):容易死的蟹(如梭子蟹),和大部分的虾。
【方法】:加碎冰,加多少涉及运费问题,自己看着办。不过要保证运输过程冰不会全化掉。(专业要求是:到达后,冰一点都不能化。)
3、 活着带的:不容易死的螃蟹(问卖主就知道,一般没必要骗你)。
【方法】:不需做特殊处理,常温下只要注意不闷着它们就可以。
========================准备工作========================
如果自己零星买,要至少准备:
1、泡沫保鲜箱和厚的塑料袋(泡沫保鲜箱,3块到15块不等,塑料袋1-2元,普通的海鲜市场有,农贸市场不一定有卖新的;实在没有,就买农贸市场的,塑料袋买五金店的。)
2、宽的透明胶带
3、干燥的布。
========================注意细节========================
每买一样东西都要马上装塑料袋,该装冰的装冰,箱子大或者海鲜数量多的要分层装,就是一层冰一层海鲜。能充入点氧气当然更好。袋口扎紧!
装好袋子,装保鲜箱,盖好盖子用干燥的布擦干和擦干净(这点很重要)。然后用宽的透明胶带,封好。再在箱子上“十”字封,或者“井”字封(打包带那样打包)。当里面发生漏水,封口胶带失去粘性的情况下。这能确保短时间内盖子不会掉。
(最后提醒下:运海鲜本来就是麻烦的事情,你如果怕麻烦,买来后统一放塑料袋子里放碎冰,混合一下扎紧,放保鲜箱再打包。
还有海鲜货物最好办托运!哪怕是随车的行李托运或者货物托运。千万不要自己带,除非干货。不然……后果很严重,别怪我没告诉你。)
这些经验是实践的总结。还没理论化。满意的话 加分鼓励。
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你说的是沙子口河东的那个露天的鲜货集市吧,坐301 104 304可以到的。那里确实是个买新货的好地方。下午4点左右过去,东西最多。那里附近有卖保鲜箱的,塑料袋有没有不知道。旁边的宋家美食城里面有冰卖。不过更出名的是那里的干货,鲜货一下子就吃完了,建议买点干货,干海兔子,干鲅鱼,都很出名的。 在南姜车站下,到南姜市场也同样有很多鲜活,差不多的。
祝你好运。
参考资料:实践的总结
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-15
法宝一:便携式直流充氧机(渔具店都有卖,10多元一个)
法宝二:大型不漏水塑料袋(这个到市场也能买到,能反复使用)
法宝三:冻成冰坨坨的矿泉水如果鱼的体型不大,那就把鱼箱内加上水,用充氧机一路充氧就行了。如果鱼的体型比较大,就大塑料袋装上适量的水,迎风装上一口袋空气,然后把塑料袋口扎紧就行了。
最后这两种方法都别忘记向水里丢下一个冰坨坨。当然,冰坨坨多几个也没问题。鱼是冷血动物,冰水能让鱼的新陈代谢下降,耗氧量降低。注意:
水别加的太多,能盖住鱼的大半鳃盖就行。
塑料袋不能用嘴巴吹涨,因为你吹出来的大多是二氧化碳。
找农家乐的农民冰柜帮你多冰几瓶水。
第2个回答 2008-11-01
先去买一些保温箱,就是白色的那种箱子,再买些冰块,先在箱子底部放三分之一的冰块,再放上海鲜,然后在上面再放一些冰块,盖上盖子,用胶带把盖子的四周粘住,多围几圈,放心出发就OK了,别说十个小时,一天没问题.
家乐福,麦德龙都有一种保鲜袋。很好用的,10个小时应该没问题,上次我去福州也带了海鲜回来,20多个小时呢。一点问题也没有。
家乐福,麦德龙都有一种保鲜袋。很好用的,10个小时应该没问题,上次我去福州也带了海鲜回来,20多个小时呢。一点问题也没有。
第3个回答 2008-10-20
先去买一些保温箱,就是白色的那种箱子,再买些冰块,先在箱子底部放三分之一的冰块,再放上海鲜,然后在上面再放一些冰块,盖上盖子,用胶带把盖子的四周粘住,多围几圈,放心出发就OK了,别说十个小时,一天没问题.
第4个回答 2008-10-21
最简单\有效\实用的办法:
去买一个白色泡沫箱,就是平时我们电器产品包装有的白色的材料,防震的那种,学名叫发泡聚苯乙烯,箱子有大有小,看你要装多少东东.先垫十公分厚碎冰,再放上海鲜(海鲜用可食用塑料袋装好),再倒上碎冰,盖了箱盖后,用宽透明胶带封好,OK,十个小时,撒撒水啦~~~~~~~~~~~~~~~~~
去买一个白色泡沫箱,就是平时我们电器产品包装有的白色的材料,防震的那种,学名叫发泡聚苯乙烯,箱子有大有小,看你要装多少东东.先垫十公分厚碎冰,再放上海鲜(海鲜用可食用塑料袋装好),再倒上碎冰,盖了箱盖后,用宽透明胶带封好,OK,十个小时,撒撒水啦~~~~~~~~~~~~~~~~~