炖冬瓜排骨汤的做法

用料  

猪排骨7~8块    冬瓜小半个    香菜一小把    盐    香油    鸡精    葱段    姜片    大料    花椒    

冬瓜排骨汤的做法  

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用



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冬瓜去皮去瓤，洗净，切块



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另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开



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然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时



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然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟



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加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅



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小贴士

1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓。
2、排骨用大水煮开，转中火炖30~45分钟，加入冬瓜炖至其透明。
3、不要一开始就加盐。