如题所述
懒人版的腐竹烧香菇是一道简单易做的家常菜,不仅美味可口,而且营养价值高。腐竹(豆腐皮)含有丰富的植物蛋白和多种人体所需的微量元素,而香菇则是一种低脂肪、高蛋白的健康食材,两者搭配不仅味道鲜美,还能提供丰富的营养。下面是一种简单的做法:
材料:
腐竹:适量
香菇:适量
蒜末:适量
姜末:适量
青葱:适量
生抽:适量
老抽:少许
糖:适量
盐:适量
水淀粉:适量
香油:适量
清水:适量
做法:
准备材料:将腐竹提前用温水泡发至软,切成段;香菇洗净,泡发后切片;蒜、姜切末,青葱切段备用。
热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜末爆香。
炒香菇:将泡发好的香菇片倒入锅中,翻炒至出香味。
加腐竹:将泡发好的腐竹段加入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
调味:加入适量的生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的糖和盐调味。
加水焖煮:向锅中加入适量的清水,水量可以没过食材即可,盖上锅盖,中小火焖煮5-10分钟,让腐竹和香菇充分吸收调味料的味道。
收汁:待汤汁快收干时,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
出锅:撒上青葱段,淋上少许香油提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道懒人版的腐竹烧香菇不仅做法简单,而且味道鲜美,适合忙碌的上班族或者不想花太多时间在厨房的朋友。如果想要更加营养丰富,还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、西兰花等,增加菜品的色彩和口感。此外,根据个人口味,可以适当调整调味料的比例,使其更加符合自己的口味。
总之,这道菜的关键在于泡发腐竹和香菇,要确保它们都泡发透彻,这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。此外,勾芡的时候要注意火候,避免汤汁过于浓稠或者太稀,影响口感。通过简单的烹饪步骤,即使是厨艺不佳的朋友也能轻松做出一道美味的家常菜。
材料:
腐竹:适量
香菇:适量
蒜末:适量
姜末:适量
青葱:适量
生抽:适量
老抽:少许
糖:适量
盐:适量
水淀粉:适量
香油:适量
清水:适量
做法:
准备材料:将腐竹提前用温水泡发至软,切成段;香菇洗净,泡发后切片;蒜、姜切末,青葱切段备用。
热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜末爆香。
炒香菇:将泡发好的香菇片倒入锅中,翻炒至出香味。
加腐竹:将泡发好的腐竹段加入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
调味:加入适量的生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的糖和盐调味。
加水焖煮:向锅中加入适量的清水,水量可以没过食材即可,盖上锅盖,中小火焖煮5-10分钟,让腐竹和香菇充分吸收调味料的味道。
收汁:待汤汁快收干时,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
出锅:撒上青葱段,淋上少许香油提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道懒人版的腐竹烧香菇不仅做法简单,而且味道鲜美,适合忙碌的上班族或者不想花太多时间在厨房的朋友。如果想要更加营养丰富,还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、西兰花等,增加菜品的色彩和口感。此外,根据个人口味,可以适当调整调味料的比例,使其更加符合自己的口味。
总之,这道菜的关键在于泡发腐竹和香菇,要确保它们都泡发透彻,这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。此外,勾芡的时候要注意火候,避免汤汁过于浓稠或者太稀,影响口感。通过简单的烹饪步骤,即使是厨艺不佳的朋友也能轻松做出一道美味的家常菜。
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