懒人版的腐竹烧香腐竹烧香菇菇应该怎么做？

懒人版的腐竹烧香菇是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养价值高。腐竹（豆腐皮）含有丰富的植物蛋白和多种人体所需的微量元素，而香菇则是一种低脂肪、高蛋白的健康食材，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养。下面是一种简单的做法：
材料：
腐竹：适量
香菇：适量
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
生抽：适量
老抽：少许
糖：适量
盐：适量
水淀粉：适量
香油：适量
清水：适量
做法：
准备材料：将腐竹提前用温水泡发至软，切成段；香菇洗净，泡发后切片；蒜、姜切末，青葱切段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
炒香菇：将泡发好的香菇片倒入锅中，翻炒至出香味。
加腐竹：将泡发好的腐竹段加入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的糖和盐调味。
加水焖煮：向锅中加入适量的清水，水量可以没过食材即可，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让腐竹和香菇充分吸收调味料的味道。
收汁：待汤汁快收干时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
出锅：撒上青葱段，淋上少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道懒人版的腐竹烧香菇不仅做法简单，而且味道鲜美，适合忙碌的上班族或者不想花太多时间在厨房的朋友。如果想要更加营养丰富，还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、西兰花等，增加菜品的色彩和口感。此外，根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，使其更加符合自己的口味。
总之，这道菜的关键在于泡发腐竹和香菇，要确保它们都泡发透彻，这样烹饪出来的菜肴才会更加美味。此外，勾芡的时候要注意火候，避免汤汁过于浓稠或者太稀，影响口感。通过简单的烹饪步骤，即使是厨艺不佳的朋友也能轻松做出一道美味的家常菜。

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