哪里的桂圆干品质最好

从甜度来考虑，如果喜欢甜味浓郁，那么可以选择和广州博白产地的，如果喜欢口感清甜，可以选择广州的桂圆肉。如果从个头的角度来考虑，莆田桂圆干最优，其次可以考虑高州和博白的桂圆干。

莆田桂圆，又名“兴化桂圆”、“莆田龙眼”、是中国桂圆（龙眼）的佼佼者，由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，有利于（糖分为主）的积累，所以桂圆更甜。福建莆田产的桂圆加工的桂圆干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离的特点。

高州桂圆肉已享有盛名，经过长期实践，已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法。桂圆特点是果肉呈囊状或片状，果肉较薄、半透明，色泽金黄色或黄褐色，入口清甜、爽口、无渣、味长，带有清新桂圆香。

是桂圆肉主要产地，有“中国桂圆之乡”的美称。这里的气候属南亚热带向热带过渡的，光照充足，气温高，雨水多，湿度大，雨水充沛气候温和，正好适应龙眼的生长。博白桂圆肉色泽黄亮、肉厚、糖分较多，泡开果肉呈梅花形，汤色微黄透澈，气味芳香、清甜可口。

桂圆干的挑选方法

首先是挑选外形。桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品。对于带壳桂圆干，果干个头大且均匀，外壳完整无凹陷，没有破损的是质量比较好的产品。不带壳的桂圆干，个头大，外形均匀的质量比较好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚实越好。

第二招可以摇一下桂圆干。如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响；若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，最好不要买。这一招可以结合上一招一起用，找到饱满厚实的桂圆干。

第三招是看颜色。优质的带壳桂圆干一般外壳呈棕黄或黄褐色，外壳表面光洁；不带壳的桂圆干要选择颜色棕黄或褐黄的比较好，色泽要均匀，不能过深。

带壳桂圆干颜色比较鲜艳的可能是用酸性溶液浸泡过的，这时最好结合气味判断；果肉颜色过深的可能是烘焙不当的劣质产品。不带壳的桂圆干如果颜色发白或明亮透黄，都不是正常的产品，前者一般是采用了熏制，后者多是用煤球熏制，最好也不要购买。

同时，购买桂圆干还要注意是否发霉、有没有被虫蛀。发霉的桂圆干可以分为明霉和暗霉两种，明霉的桂圆干外壳蒂口发白，泛有少数白霉花，此时果肉已经发霉；暗霉的桂圆干是用发霉的鲜桂圆加工的而成的，亮色较萎焉。不论是明霉还是暗霉，发霉的桂圆干最好都不要买。

第四招是闻气味，好的桂圆干带有明显的香气，没有任何异味。为了卖高价，常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售。这样的产品带有微微的酸味，没有桂圆特有的清香；用煤球熏制的桂圆干，不会有明显的异味，但桂圆干本身的香气却会大大减弱。

最后记得看一下产品的干燥度。外壳较脆易破裂的桂圆干干燥度比较好；捏上去外壳变瘪但不碎的是干燥度比较差的桂圆干，最好不要买。

产地有广西、广东、福建和台湾等南方地区。

广西博白被称为“中国桂圆之乡”，在这个地方产出的桂圆肉很厚，而且含糖量高泡开后的桂圆肉是梅花形状的。

广东高州的桂圆肉比较薄，肉质硬朗，甜脆可口，呈半透明状，入口香味很清新。

福建莆田的桂圆我认为应该是最好的，桂圆干颗粒很大，外壳是橙黄色的，周身浑圆没有凹陷，而且好剥。

桂圆干的品种

1、石硖龙眼

石硖龙眼是我国龙眼的四大品种之一，石硖龙眼又被人们叫做十叶，它的原产地是在中国的广东南海平洲。石硖龙眼又分为黄壳石硖、青壳石硖以及宫粉壳石硖，石硖龙眼也被干制做成桂圆干，如今石硖龙眼已经在广西壮族自治区大量生产。

2、草铺种龙眼

草铺也是龙眼四大品种之一，这个桂圆的品种比较优质，而且它的体积相对于一般的桂圆来说体积要大一些，果实比较丰满，属于中等大小。它的外表看起来呈现为黄灰褐色，大部分的果皮为赤褐色，里面的果肉为白蜡色，非常适合作桂圆干。草铺种龙眼偏树冠圆头形状，草铺种龙眼的采收期比较长，一般种植户都习惯于在中秋节后采收。

3、储良龙眼

储良龙眼原产于广东高州的一个小村子，储良龙眼的果肉饱满，果实体积是最大的，味道很甜，在广东沿海大中城市的水果市场销量非常棒，因为其品质很优良，甚至可以跟泰国进口的龙眼比销量，品质比泰国的龙眼品种更好。

同时储良龙眼是加工处理后的品种，干制后质量较高，其果肉的质量是最好的，而且吃的时候肉脯粒之间不会粘着，口感非常好。