如题所述
用不锈钢锅蒸包子不可以直接放上面,要放上蒸布或者蒸纸之类的东西垫上,再放包子,防止粘粘。
所用食材:面粉600克,酵母粉3克。长豆角适量,肉馅适量,葱末,姜末,酱油,蚝油,盐,花生油。
包子做法:
1、酵母粉用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀,揉成软硬适中的面团,静置发酵,现在是夏天温度高,大约1小时就可以发酵成蜂窝状。
2、长豆角用开水稍微烫一下,放到打馅机里打碎,豆角做馅最好是烫一下,这样可以去掉豆腥味让馅料更鲜美。
3、五花肉馅放入到盆里,加入葱末姜末。
4、然后放入酱油半勺,蚝油1勺,盐适量搅拌均匀,倒入花生油2勺拌匀,锁住肉馅中的味道。
5、最后把豆角碎放入,充分的搅拌均匀,馅料即成。
6、发酵好的面团拿出揉匀,揉的时间长一些,直到面团光滑,搓成长条,揪成剂子,擀成包子皮。
7、包子皮里放上馅料,顺着边捏紧,包子做好了放到盖帘上,盖上湿布进行二次发酵成2倍大。
8、蒸锅里加入冷水,篦子上抹油防粘,把包子放上,大火蒸25分钟,焖2分钟出锅。
9、出锅的包子暄软好吃,冒香气,咬一口满嘴香,出锅。
不锈钢锅的基本信息
不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2021-12-24
用不锈钢锅蒸包 子不能直接放在上面,如果没有蒸布可以刷一些油。或者可以蔬菜叶做蒸布,都可以避免粘底。下面来看一道包 子做法。
用料:芥菜适量、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮
做法步骤:
第一步:讲摘干净的芥菜冲洗干净,控一下水分,锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒,捞出之后放入盆中放凉备用。
第二步:准备四个鸡蛋打入碗中,把蛋液搅散,锅内油烧热加入蛋液,鸡蛋炒好之后盛入盆中放凉。
第三步:在锅内加入切好的胡萝卜丝,翻炒半分钟之后也盛入盆中备用。
第四步:准备一把小葱切成葱花,锅内水烧开之后把粉条放入锅中烫十五分钟,再把泡好的粉条剁碎,放入盆中。
第五步:芥菜切碎之后也放入盆中,加入食用盐、饺子料、香油,馅料搅拌均匀之后放一旁备用。
第六步:把买好的饺子皮摞在一起,用擀面杖把饺子皮擀开,然后把它包成包的形状,放在不粘的硅胶垫上。锅内水烧开之后把蒸笼放入蒸锅,开大火蒸八分钟就完成啦。
用芥菜和鸡蛋包的小包晶莹剔透,味道鲜美,我家孩子超爱吃,喜欢吃辣的朋友可以再做一个蘸碟,蘸着吃也是美味极了。
芥菜营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。本回答被网友采纳
用料:芥菜适量、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮
做法步骤:
第一步:讲摘干净的芥菜冲洗干净,控一下水分,锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒,捞出之后放入盆中放凉备用。
第二步:准备四个鸡蛋打入碗中,把蛋液搅散,锅内油烧热加入蛋液,鸡蛋炒好之后盛入盆中放凉。
第三步:在锅内加入切好的胡萝卜丝,翻炒半分钟之后也盛入盆中备用。
第四步:准备一把小葱切成葱花,锅内水烧开之后把粉条放入锅中烫十五分钟,再把泡好的粉条剁碎,放入盆中。
第五步:芥菜切碎之后也放入盆中,加入食用盐、饺子料、香油,馅料搅拌均匀之后放一旁备用。
第六步:把买好的饺子皮摞在一起,用擀面杖把饺子皮擀开,然后把它包成包的形状,放在不粘的硅胶垫上。锅内水烧开之后把蒸笼放入蒸锅,开大火蒸八分钟就完成啦。
用芥菜和鸡蛋包的小包晶莹剔透,味道鲜美,我家孩子超爱吃,喜欢吃辣的朋友可以再做一个蘸碟,蘸着吃也是美味极了。
芥菜营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-24
用不锈钢锅蒸包子可以直接放上面,但是要刷一层油,这样可以不粘,如果直接蒸也可以,但是要在开锅的时候闷一会儿才能使面与不锈钢不粘在上面,搞个纱布那么会更好,因为纱布蒸包子可以直接扣在面板上,然后把纱布揭开就可以了,但是之前一定要在锅里闷五分钟让蒸汽把纱布揭下来,这样就可以了。
第3个回答 2021-12-24
可以直接把包子放到蒸屉上,但是蒸屉要清洗干净