如题所述
用不锈钢锅蒸包子不可以直接放上面，要放上蒸布或者蒸纸之类的东西垫上，再放包子，防止粘粘。
所用食材：面粉600克，酵母粉3克。长豆角适量，肉馅适量，葱末，姜末，酱油，蚝油，盐，花生油。
包子做法：
1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，静置发酵，现在是夏天温度高，大约1小时就可以发酵成蜂窝状。
2、长豆角用开水稍微烫一下，放到打馅机里打碎，豆角做馅最好是烫一下，这样可以去掉豆腥味让馅料更鲜美。
3、五花肉馅放入到盆里，加入葱末姜末。
4、然后放入酱油半勺，蚝油1勺，盐适量搅拌均匀，倒入花生油2勺拌匀，锁住肉馅中的味道。
5、最后把豆角碎放入，充分的搅拌均匀，馅料即成。
6、发酵好的面团拿出揉匀，揉的时间长一些，直到面团光滑，搓成长条，揪成剂子，擀成包子皮。
7、包子皮里放上馅料，顺着边捏紧，包子做好了放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵成2倍大。
8、蒸锅里加入冷水，篦子上抹油防粘，把包子放上，大火蒸25分钟，焖2分钟出锅。
9、出锅的包子暄软好吃，冒香气，咬一口满嘴香，出锅。
不锈钢锅的基本信息
不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-24
用不锈钢锅蒸包 子不能直接放在上面，如果没有蒸布可以刷一些油。或者可以蔬菜叶做蒸布，都可以避免粘底。下面来看一道包 子做法。
用料：芥菜适量、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮
做法步骤：
第一步：讲摘干净的芥菜冲洗干净，控一下水分，锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒，捞出之后放入盆中放凉备用。
第二步：准备四个鸡蛋打入碗中，把蛋液搅散，锅内油烧热加入蛋液，鸡蛋炒好之后盛入盆中放凉。
第三步：在锅内加入切好的胡萝卜丝，翻炒半分钟之后也盛入盆中备用。
第四步：准备一把小葱切成葱花，锅内水烧开之后把粉条放入锅中烫十五分钟，再把泡好的粉条剁碎，放入盆中。
第五步：芥菜切碎之后也放入盆中，加入食用盐、饺子料、香油，馅料搅拌均匀之后放一旁备用。
第六步：把买好的饺子皮摞在一起，用擀面杖把饺子皮擀开，然后把它包成包的形状，放在不粘的硅胶垫上。锅内水烧开之后把蒸笼放入蒸锅，开大火蒸八分钟就完成啦。
用芥菜和鸡蛋包的小包晶莹剔透，味道鲜美，我家孩子超爱吃，喜欢吃辣的朋友可以再做一个蘸碟，蘸着吃也是美味极了。
芥菜营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。本回答被网友采纳
用料：芥菜适量、鸡蛋、粉条、小葱、食用油、饺子料、香油、饺子皮
做法步骤：
第一步：讲摘干净的芥菜冲洗干净，控一下水分，锅内水烧开之后把芥菜放入锅中烫三十秒，捞出之后放入盆中放凉备用。
第二步：准备四个鸡蛋打入碗中，把蛋液搅散，锅内油烧热加入蛋液，鸡蛋炒好之后盛入盆中放凉。
第三步：在锅内加入切好的胡萝卜丝，翻炒半分钟之后也盛入盆中备用。
第四步：准备一把小葱切成葱花，锅内水烧开之后把粉条放入锅中烫十五分钟，再把泡好的粉条剁碎，放入盆中。
第五步：芥菜切碎之后也放入盆中，加入食用盐、饺子料、香油，馅料搅拌均匀之后放一旁备用。
第六步：把买好的饺子皮摞在一起，用擀面杖把饺子皮擀开，然后把它包成包的形状，放在不粘的硅胶垫上。锅内水烧开之后把蒸笼放入蒸锅，开大火蒸八分钟就完成啦。
用芥菜和鸡蛋包的小包晶莹剔透，味道鲜美，我家孩子超爱吃，喜欢吃辣的朋友可以再做一个蘸碟，蘸着吃也是美味极了。
芥菜营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-24
用不锈钢锅蒸包子可以直接放上面，但是要刷一层油，这样可以不粘，如果直接蒸也可以，但是要在开锅的时候闷一会儿才能使面与不锈钢不粘在上面，搞个纱布那么会更好，因为纱布蒸包子可以直接扣在面板上，然后把纱布揭开就可以了，但是之前一定要在锅里闷五分钟让蒸汽把纱布揭下来，这样就可以了。
第3个回答 2021-12-24
可以直接把包子放到蒸屉上，但是蒸屉要清洗干净
