如题所述
导读:很多人都想对自己肠胃或者肺做一次大扫除,却不知道如何下手。养阴清肺汤是很好的肺部垃圾处理方法,那么什么汤可以养阴清肺呢?下面养生之道网就为你一一细说究竟什么汤可以养阴清肺。
什么是养阴清肺汤
养阴清肺汤是中药方剂,最早记载于喉科专着《重楼玉钥》。古人曾说:养阴清肺是妙方,玄参草芍麦地黄,薄荷贝母丹皮入,时疫白喉急煎尝。
方中生地、玄参养阴润燥清肺解毒为主药;辅以麦冬、白芍助生地、玄参养阴清肺润燥,丹皮助生地、玄参凉血解毒而消痈肿;佐以贝母润肺止咳,清化热痰,薄荷宣肺利咽,使以甘草泻火解毒,调和诸药。共奏养阴清肺解毒之功。
养阴清肺汤汤谱
1、雪耳百合排骨汤
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。
2、润肺银耳汤
原料:银耳5克,冰糖50克。
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
3、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
4、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
5、瘦肉生鱼汤
原料:瘦肉适量,生鱼1条约500克,西洋菜500克,罗汉果1/3个,蜜枣6粒。
做法:瘦肉洗净原件放入,生鱼去内杂原条放入,加上各物、水6碗,煲2小时汤成。
6、养阴清肺汤
原料:大生地一两、寸麦冬六钱、生白芍四钱、薄荷二钱半、玄参八钱、丹皮四钱、贝母四钱、生甘草二钱。
做法:将上面所说的全部药味放一起煎熬,提炼其汤汁。
值得一提的是,大家在食谱上大下功夫的同时,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。
除了以上养阴清肺汤,平时多吃以下食物也能滋阴养肺哦。一起来了解。
滋阴养肺的食
什么是养阴清肺汤
养阴清肺汤是中药方剂,最早记载于喉科专着《重楼玉钥》。古人曾说:养阴清肺是妙方,玄参草芍麦地黄,薄荷贝母丹皮入,时疫白喉急煎尝。
方中生地、玄参养阴润燥清肺解毒为主药;辅以麦冬、白芍助生地、玄参养阴清肺润燥,丹皮助生地、玄参凉血解毒而消痈肿;佐以贝母润肺止咳,清化热痰,薄荷宣肺利咽,使以甘草泻火解毒,调和诸药。共奏养阴清肺解毒之功。
养阴清肺汤汤谱
1、雪耳百合排骨汤
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。
2、润肺银耳汤
原料:银耳5克,冰糖50克。
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
3、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
4、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
5、瘦肉生鱼汤
原料:瘦肉适量,生鱼1条约500克,西洋菜500克,罗汉果1/3个,蜜枣6粒。
做法:瘦肉洗净原件放入,生鱼去内杂原条放入,加上各物、水6碗,煲2小时汤成。
6、养阴清肺汤
原料:大生地一两、寸麦冬六钱、生白芍四钱、薄荷二钱半、玄参八钱、丹皮四钱、贝母四钱、生甘草二钱。
做法:将上面所说的全部药味放一起煎熬,提炼其汤汁。
值得一提的是,大家在食谱上大下功夫的同时,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。
除了以上养阴清肺汤,平时多吃以下食物也能滋阴养肺哦。一起来了解。
滋阴养肺的食
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第1个回答 2020-11-17
养阴清肺汤,中医方剂名。为治燥剂,具有养阴清肺,解毒利咽之功效。主治白喉之阴虚燥热证。喉间起白如腐,不易拭去,并逐渐扩展,病变甚速,咽喉肿痛,初起或发热或不发热,鼻干唇燥,或咳或不咳,呼吸有声,似喘非喘,脉数无力或细数。临床常用于治疗急性扁桃体炎、急性咽喉炎、鼻咽癌等证属阴虚燥热者。
第2个回答 2020-11-17
西洋菜原产地在欧洲、地中海东部。早期罗马作为药用,西欧黑暗时代开始,视为蔬菜食物。食用西洋菜在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用。
初冬至春末时为西洋菜的盛产期,肥嫩可口,最上等的水种西洋菜,更被称为“白骨西洋菜”。它口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值,有“天然清燥救肺汤”的美誉。春天北方多沙尘,干燥,这汤一定要多喝,每天来一碗能清燥润肺,所以大人孩子都很适合。
| 西洋菜骨头汤 |
By Jackey猫
用料
主料:西洋菜500克、猪大骨头350克、蜜枣2颗
辅料:姜1片、精盐1茶匙、蚝豉6个
做法
1.西洋菜洗净,猪骨头斩大块,蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘
2.骨头冷水入锅,开火,焯去血污,洗净备用
3.西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫
4.骨头入砂锅,加清水
5.姜片,蚝豉入锅
6.蜜枣两颗
7.盖好盖子,开大火,煲开后,转小火煲60分钟,让蚝豉与骨头充分出味
8.60分钟后,把西洋菜放入锅内,大火煲开,转小火煲40-60分钟
9.食用前加入适量盐调味即可
白海棠
1、有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里,用淡盐水浸泡可以使它脱落下来,所以这一步很有必要,千万不能省哟;
2、蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜,如果家里没有,就适当地增加一点猪骨头的份量;
3、清肺热,润燥的效果相当有效,但如果体质偏寒的亲不太适合哟;
4、如果家里没有砂锅,可以用电饭煲也是一样的。
初冬至春末时为西洋菜的盛产期,肥嫩可口,最上等的水种西洋菜,更被称为“白骨西洋菜”。它口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值,有“天然清燥救肺汤”的美誉。春天北方多沙尘,干燥,这汤一定要多喝,每天来一碗能清燥润肺,所以大人孩子都很适合。
| 西洋菜骨头汤 |
By Jackey猫
用料
主料:西洋菜500克、猪大骨头350克、蜜枣2颗
辅料:姜1片、精盐1茶匙、蚝豉6个
做法
1.西洋菜洗净,猪骨头斩大块,蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘
2.骨头冷水入锅,开火,焯去血污,洗净备用
3.西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫
4.骨头入砂锅,加清水
5.姜片,蚝豉入锅
6.蜜枣两颗
7.盖好盖子,开大火,煲开后,转小火煲60分钟,让蚝豉与骨头充分出味
8.60分钟后,把西洋菜放入锅内,大火煲开,转小火煲40-60分钟
9.食用前加入适量盐调味即可
白海棠
1、有一种蚂蝗喜欢附着在西洋菜的空心菜管里,用淡盐水浸泡可以使它脱落下来,所以这一步很有必要,千万不能省哟;
2、蚝豉在这款汤水里起到的作用是提鲜,如果家里没有,就适当地增加一点猪骨头的份量;
3、清肺热,润燥的效果相当有效,但如果体质偏寒的亲不太适合哟;
4、如果家里没有砂锅,可以用电饭煲也是一样的。
第3个回答 2020-11-17
一、养阴清肺的基本概念
养阴清肺,指一种治疗肺热阴虚的方法。多用于阴虚咽喉痛及白喉,方如养阴清肺汤。劳伤咳嗽,干咳少痰,偶见血丝,午后低热,胸闷隐痛,口干舌红,脉细数,用四阴煎加减。
治疗肺中燥热的治法。脏为阴,腑为阳,脏阴宜润不宜燥。内脏津液不足,或因感受温邪,化燥伤阴,则影响其功能。燥热在上者,多责之于肺。
养阴清肺具有滋养阴液,清肺中燥热的作用,适用于临床表现为干咳少痰,咽燥咯血,或咳嗽气喘,甚或喉间起白如腐,不易拨出,病变甚速,初起发热,鼻干唇燥,呼吸有声,似喘非喘的证候。临床常用于治疗急性扁桃体炎、急性咽喉炎、鼻咽癌等证属阴虚燥热者。
常用药物有西洋参、玄参、麦冬、百合、生地、梨汁、藕汁等,代表方剂如琼玉膏、养阴清肺汤、五汁饮。
二、养阴清肺汤的组成及主治功效
1.组成:生地6克 麦冬5克 生甘草5克 玄参5克 贝母3克 丹皮3克 薄荷3克 炒白芍3克。
方中麦冬、玄参、生地、丹皮养阴清热,凉血解毒; 本方中,玄参甘苦,滋阴降火、凉血解毒;麦冬润肺养阴、益胃生津,两者均为质润之品,共奏清热滋阴、润燥通便之效;桔梗味苦、开宣肺气、祛痰利咽,为肺卫之要药;甘草润肺止咳、缓急止痛、调和诸药;以上四药共用,奏清热滋阴、消痰镇咳、祛痰利咽之效,而起解热、抗炎、祛痰、镇咳作用。
2.主治:白喉-喉间起白如腐,不易拨去,咽喉肿痛,初起发热,或不发热,鼻干唇燥,或咳或不咳,呼吸、有声,喘促气逆,甚至鼻翼掮动,脉数。
3.用法:水煎服。一般日服1剂,重症可日服2剂。
4.禁忌:白喉忌表,尤忌辛温发汗,据原方后记载:“如有内热及发热,不必投表药,照方服去,其热自除。”
三、养阴清肺食谱
一、 润肺银耳羹:
原料:银耳5克,冰糖50克。做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
二、 火腿冬瓜汤:
原料:火腿片,冬瓜片。配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
三、润肺豆浆粥:
原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
四、鸭肉粥:
原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。
做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。
五、 清肺汤两种:
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤:原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤:原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
六、毛肚血汤:
原料:鸭血300克,毛肚150克
(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各10克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
四、养阴清肺的注意事项
在现代医学当中,并没有“润肺”、“清肺”的概念,这里的“润”通俗理解为“滋润”,中医认为,肺乃娇脏,润肺有助肺部的保健;而中医上“清肺”也不是“清理肺部”的意思,中医提到“清肺”的时候前面一般还有“养阴”两个字,意思是滋养阴液,清除肺热、肺火,临床表现为干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者便需要养阴清肺。
从中医的角度,百合、梨等食物的确有“润肺”的作用,但是不代表能保护帮助人体抵御污染。
中医的“肺”与西医的“肺”所指还是有区别的。中医所指的肺不单单指一个器官,比如中医认为“肺主行水”,比较通俗地说是指肺气有推动和调节全身水液的输布和排泄的功能。
临床注意事项:养阴清肺为甘寒润燥之法,有时佐以泄热之药,则润燥之功益显,但苦寒伤气、辛香耗津之品,均非所宜。
养阴清肺,指一种治疗肺热阴虚的方法。多用于阴虚咽喉痛及白喉,方如养阴清肺汤。劳伤咳嗽,干咳少痰,偶见血丝,午后低热,胸闷隐痛,口干舌红,脉细数,用四阴煎加减。
治疗肺中燥热的治法。脏为阴,腑为阳,脏阴宜润不宜燥。内脏津液不足,或因感受温邪,化燥伤阴,则影响其功能。燥热在上者,多责之于肺。
养阴清肺具有滋养阴液,清肺中燥热的作用,适用于临床表现为干咳少痰,咽燥咯血,或咳嗽气喘,甚或喉间起白如腐,不易拨出,病变甚速,初起发热,鼻干唇燥,呼吸有声,似喘非喘的证候。临床常用于治疗急性扁桃体炎、急性咽喉炎、鼻咽癌等证属阴虚燥热者。
常用药物有西洋参、玄参、麦冬、百合、生地、梨汁、藕汁等,代表方剂如琼玉膏、养阴清肺汤、五汁饮。
二、养阴清肺汤的组成及主治功效
1.组成:生地6克 麦冬5克 生甘草5克 玄参5克 贝母3克 丹皮3克 薄荷3克 炒白芍3克。
方中麦冬、玄参、生地、丹皮养阴清热,凉血解毒; 本方中,玄参甘苦,滋阴降火、凉血解毒;麦冬润肺养阴、益胃生津,两者均为质润之品,共奏清热滋阴、润燥通便之效;桔梗味苦、开宣肺气、祛痰利咽,为肺卫之要药;甘草润肺止咳、缓急止痛、调和诸药;以上四药共用,奏清热滋阴、消痰镇咳、祛痰利咽之效,而起解热、抗炎、祛痰、镇咳作用。
2.主治:白喉-喉间起白如腐,不易拨去,咽喉肿痛,初起发热,或不发热,鼻干唇燥,或咳或不咳,呼吸、有声,喘促气逆,甚至鼻翼掮动,脉数。
3.用法:水煎服。一般日服1剂,重症可日服2剂。
4.禁忌:白喉忌表,尤忌辛温发汗,据原方后记载:“如有内热及发热,不必投表药,照方服去,其热自除。”
三、养阴清肺食谱
一、 润肺银耳羹:
原料:银耳5克,冰糖50克。做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
二、 火腿冬瓜汤:
原料:火腿片,冬瓜片。配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
三、润肺豆浆粥:
原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。
做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
四、鸭肉粥:
原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。
做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。
五、 清肺汤两种:
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤:原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤:原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
六、毛肚血汤:
原料:鸭血300克,毛肚150克
(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。配料:黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各10克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
四、养阴清肺的注意事项
在现代医学当中,并没有“润肺”、“清肺”的概念,这里的“润”通俗理解为“滋润”,中医认为,肺乃娇脏,润肺有助肺部的保健;而中医上“清肺”也不是“清理肺部”的意思,中医提到“清肺”的时候前面一般还有“养阴”两个字,意思是滋养阴液,清除肺热、肺火,临床表现为干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者便需要养阴清肺。
从中医的角度,百合、梨等食物的确有“润肺”的作用,但是不代表能保护帮助人体抵御污染。
中医的“肺”与西医的“肺”所指还是有区别的。中医所指的肺不单单指一个器官,比如中医认为“肺主行水”,比较通俗地说是指肺气有推动和调节全身水液的输布和排泄的功能。
临床注意事项:养阴清肺为甘寒润燥之法,有时佐以泄热之药,则润燥之功益显,但苦寒伤气、辛香耗津之品,均非所宜。
第4个回答 2020-11-17
人人都想拥有一个健康的身体,有各种疾病缠身对现实生活和工作都有赢下。很多人都想把自己的养阴清肺护理好,却不知道如何下手。养阴清肺汤是很好的肺部垃圾处理方法,那么什么汤可以养阴清肺呢?下面介绍一下肺止咳,清化热痰,薄荷宣肺利咽,使以甘草泻火解毒,调和诸药。
步骤/方法:
1 人们常说的雪耳百合排骨汤做起来很简单的,准备好一定的原料即雪耳75克,百合100克,排骨500克。做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。选择适当时间饮用。
2 另外我们还可以学着制作润肺银耳汤,原料:银耳5克,冰糖50克。做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
3 毛肚血汤的制作原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟即可。
注意事项
大家在进行制作食谱上大下功夫的同时,不要忘了一些清肺的水果对此病变有一定好处,比如梨、葡萄、石榴等。除了以上养阴清肺汤,平时多吃以下食物也能滋阴养肺哦。
步骤/方法:
1 人们常说的雪耳百合排骨汤做起来很简单的,准备好一定的原料即雪耳75克,百合100克,排骨500克。做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。选择适当时间饮用。
2 另外我们还可以学着制作润肺银耳汤,原料:银耳5克,冰糖50克。做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
3 毛肚血汤的制作原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟即可。
注意事项
大家在进行制作食谱上大下功夫的同时,不要忘了一些清肺的水果对此病变有一定好处,比如梨、葡萄、石榴等。除了以上养阴清肺汤,平时多吃以下食物也能滋阴养肺哦。
第5个回答 2020-11-17
1、雪耳百合排骨汤
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。
2、润肺银耳汤
原料:银耳5克,冰糖50克。
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
3、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
4、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
5、瘦肉生鱼汤
原料:瘦肉适量,生鱼1条约500克,西洋菜500克,罗汉果1/3个,蜜枣6粒。
做法:瘦肉洗净原件放入,生鱼去内杂原条放入,加上各物、水6碗,煲2小时汤成。
6、养阴清肺汤
原料:大生地一两、寸麦冬六钱、生白芍四钱、薄荷二钱半、玄参八钱、丹皮四钱、贝母四钱、生甘草二钱。
做法:将上面所说的全部药味放一起煎熬,提炼其汤汁。
值得一提的是,大家在食谱上大下功夫的同时,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。
2、润肺银耳汤
原料:银耳5克,冰糖50克。
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
3、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
4、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
5、瘦肉生鱼汤
原料:瘦肉适量,生鱼1条约500克,西洋菜500克,罗汉果1/3个,蜜枣6粒。
做法:瘦肉洗净原件放入,生鱼去内杂原条放入,加上各物、水6碗,煲2小时汤成。
6、养阴清肺汤
原料:大生地一两、寸麦冬六钱、生白芍四钱、薄荷二钱半、玄参八钱、丹皮四钱、贝母四钱、生甘草二钱。
做法:将上面所说的全部药味放一起煎熬,提炼其汤汁。
值得一提的是,大家在食谱上大下功夫的同时,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。