酱是什么意思

酱 酱繁体字：酱 　　拼音：jiàng 　　注音：ㄐㄧㄤˋ 　　部首：酉 　　部外笔画：6 　　总笔画：13 　　五笔86&98：UQSG　 　　仓颉：LNMCW　 　　郑码：TIRF　 　　笔顺编号：4123541253511　 　　四角号码：37604 基本字义　　● 酱 　　（酱） 　　jiàng ㄐㄧㄤˋ 　　◎ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。 　　◎ 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。 　　◎ 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。[1] 编辑本段方言集汇　　◎ 粤语：“很好”的意思 编辑本段详细解释详细字义　　◎ 酱 酱酱 jiàng 　　〈名〉 　　(1) (会意。从将，从酉，将省声。“将”本义为“涂抹了肉汁的木片”，引申义为“涂抹”；“酉”意为“腐败变质”。“将”与“酉”联合起来表示“一种经腐败变质过程而制成的涂抹类辅助食品”。本义：一种调味性的半固体半液体食品，用于涂抹面点等主食) 　　(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 　　酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》 　　不得其酱。——《论语》 　　濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。——《礼记·内则》 　　(3) 又如：黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆(盛酱的食器)；酱瓜(即越瓜)；酱清(古代调味品。相当于今之酱油) 　　(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。如：果子酱；花生酱 词性变化　　◎ 酱 　　酱 jiàng 　　〈动〉 　　(1) 用酱或酱油腌制。如：把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿(用酱腌制的瓜) 　　(2) 搅；混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)[

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