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日本料理学徒进去具体的工作是?
如题所述
推荐答案 推荐于2019-08-23
日本的寿司职人(寿司师父)从实习起到担当和营运整间店铺大约需要10~15年的时间!学徒进去具体的工作:
1、一开始当服务员清洁员外卖员;半年后开始学习拿刀;
2、一年后开始学习切小鳍赤贝等小型海产物的刀法;
3、三到五年后可以在厨房内制作蛋料理,还有制作需要烹煮的菜式,以及记着各种肉类的处理方法烹调方法;以及学习处理
海鳗
跟鲑鱼鳕鱼
鲷鱼
等白身鱼的料理方法!
发展方向:
学徒-->寿司师父-->带徒弟的师父-->转到别的料理店学习如何当1位店长兼寿司师父-->积累资金自己开店!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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