牛肉酱可以做什么美食

用料

主料

牛肉4两

辅料

洋葱

1个

调料

色拉油

适量

食盐

4克

料酒

5克

生抽

5克

淀粉

少许

豆瓣酱

3勺

剁椒

1勺

胡椒粉

适量

白糖

2克

牛肉酱的做法

1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟

2.洋葱洗净，切小块

3.准备豆瓣酱3勺

4.准备剁椒1勺



5.锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味

6.倒入洋葱块，慢慢炒软

7.加入牛肉粒，炒至变色

8.加入剁椒，炒匀



9.加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）

10.加清水没过材料即可，大火煮开

11.盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火

12.用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏





烹饪技巧

保鲜盒里放一只无油无水的小勺子，这样每次用牛肉酱的时候就方便取了。

菜品特色

自制牛肉酱做好之后拿来拌过水面条，做酸辣粉的汤汁，做炒菜的作料，做熬汤的点睛之笔。