如题所述
做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：
用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量
做法
1，蒜、姜洗干净切末备用。
2，红薯粉用温水泡软。
3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。
3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。
4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。
5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-04
做最好用的粉条就是地瓜粉了，也可以用的，这个要看个人爱好了，我比较喜欢吃地瓜粉，市场上做酸辣粉的基本都是地瓜粉的。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-04-04
你好，用红薯粉或者是土豆粉就蛮不错的，希望可以帮到您，感谢您的采纳。
第3个回答 2022-03-27
较粗的红薯粉。从形状来说酸辣粉有的粉条较粗有的粉条较细，从材质上来说，有的粉条用红薯粉，有的粉条用土豆粉，还有的用米粉制作。红薯粉做的粉条颜色更通透，更劲道，更有弹性。土豆粉较常见，而较细的一般是米粉制作。粉条更容易坨，不能久泡。本回答被网友采纳
第4个回答 2022-04-03
宽粉条，红薯粉丝等。红薯粉有韧劲，且比较筋道，做出来的酸辣粉口感更好，使用宽粉条也可以，宽粉条也是用红薯制作而成。在做酸辣粉之前，首先将红薯粉用温水泡软，但泡的时间不能太长，时间太长红薯粉容易烂，失去粉条的劲道爽滑，影响口感。
