怎么剥栗子最简单方法

剥栗子的小窍门：

1、煮之前切个切口

板栗的外壳是很硬的，不论是生板栗还是熟板栗，很少有人可以徒手掰开板栗。

如果用牙齿咬的话，牙口不好的人也比较难咬开板栗，所以我们在烹煮板栗之前，最好用刀给板栗切一个切口。

可以直接切成一字形，也可以切成十字形，想省事，就直接切成一字形，这样煮开以后板栗就会膨胀，开口也会变大，这样剥起来就会更容易一些。

2、 热水烫

板栗的外壳之所以会很硬，是因为放置的时间比较久，水分变少之后，外壳就会变得比较硬。

所以我们可以将板栗放到温水中浸泡，板栗的外壳接触到水分以后，慢慢地就会变软，之后不论是切板栗还是剥壳，都比较好剥。

在浸泡时我们也可以在水中放一些盐，盐可以促进水分快速地渗透到板栗中，让板栗膨胀，膨胀之后，果肉和皮自然就分开了，剥起来会更简单。

3、 微波炉加热

如果觉得烧热水以及等待板栗泡好，时间比较久，那么可以把板栗清洗干净，然后用干净的抹布擦干水分或是等待水分比较干后。

在板栗的表面画上一个开口，放到微波炉中高火烘烤3分钟，经过加热后，外壳就会膨胀，板栗也就变得好剥了。

挑选板栗方法：

1、看颜色

新鲜的板栗外壳是比较鲜亮的，在灯光的照耀下会有一些反光，因为受到的阳光照射不同，所以无法保证颜色十分均匀，但是整体是棕红色的。

2、看外形

得到充足阳光照射的板栗，一般是两边圆，中间扁的，看起来十分圆润，而如果两面都十分干瘪，说明没有得到充足的营养，并且得到的光照也并不充足，甜度就会低一些，口感就比较差。

另外板栗是比较招虫子的，并且虫子一般会咬破外壳，所以如果仔细观察的话，被虫子啃咬的板栗上会有一个小小的虫眼。

这样的板栗那里可能已经腐烂了，被虫子啃咬的板栗吃起来也会发苦，所以最好不要购买。