如题所述
基本上,那些名字带有“胡”的蔬菜、作物,是宋元人可以吃到的,比如蚕豆(原名胡豆);核桃(原名胡桃);大蒜(原名胡蒜);香菜(原名胡荽);黄瓜(原名胡瓜);芝麻(原名胡麻);胡椒;胡萝葡(胡萝卜)。还有洋葱,不要被它的“洋”名迷惑了,以为是洋人带来的,其实它的原名叫胡葱,原产于中亚,也是从陆上丝绸之路而来的。
而名字带有“番”字的蔬菜、作物,则在宋元时期尚未传入中国,如番豆(即花生)、番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜(即芒果)、番麦(即玉米)、番椒(即辣椒)。马铃薯也是原产于美洲,名字虽然不带“番”字,但有些地方称其为“洋芋”,到底还是泄露了它的“舶来品”身份,传入中国的时间大致是明末清初。
宋朝人能吃到的蔬菜,种类已经相当多,与今日你在市场上看到的蔬菜种类大体差不多:胡萝卜、芜菁、牛蒡、白菜、矮黄(娃娃菜)、菘菜(小白菜)、芥菜、油菜、颇棱(菠菜)、莴苣、芹菜、茼蒿、荠菜、芫荽、苋菜)、生菜、紫苏、葱、薤、韭、黄芽(韭黄)、大蒜、小蒜、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、葫、瓠、甜瓜、丝瓜、芋、山药、姜、菱、藕、苦薏、茭白、莼菜、紫菜、百合、竹笋、枸杞、合蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈,等等。可参见张金花、王茂华论文《宋代的蔬菜与蔬菜业》。南瓜 : 原产非洲。由波斯传入我国南方地区,当时叫它为“番瓜”,传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部,我国栽培历史悠久,估计宋朝时也有了。
蒜:据说是张骞出使西域带回来种子种的。
葱:产于天山昆仑山,所以昆仑山古称葱岭。
香菜:原产地中海沿岸,张骞出使西域后引入我国。
芹菜:中国自古就有,但跟世界意义上的芹菜并不相同,被称为中国芹菜,还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。
金花菜:原产印度,我国栽培历史悠久,后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一。
小白菜:简称白菜、青菜。原产我国,早在后汉时代就有文献记载。
大白菜:古名崧,我国人工培育产品,地道中国原产菜。
茭白:其来源同上。曾作为粮食作物,种子称孤米、雕胡,为“六谷”之一,但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。
黄瓜:又叫胡瓜,原产东印度的西北部,西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”,东晋时,赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。
蚕豆:又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带,张骞出使西域时引入。
豌豆:原产地中海沿岸,汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚(也就是现在的食荚豌豆)的记载。
蕹菜:就是空心菜,产于我国南方多雨地区,被称为南方之奇蔬,曹操他老人家就吃过了,时间不用说了吧。
扁豆:原产印度,汉、晋时传入。
茄子:原产东南亚和印度,约于晋代传入我国,隋炀帝就对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜”。 菠菜:原产波斯,唐代传入我国。
木耳菜:学名落葵,又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲,宋朝前已有栽培。
莴笋:原产地中海沿岸,我国已有1000多年的栽培历史,宋代以前怎么也吃上了,由西域使者来华时传入。
胡萝卜: 原产北欧。元代时,波斯人来中国时带入云南地区,后传遍全国各地。
红薯:原产美洲,明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
土豆:原产南美,明末传入我国。
辣椒:原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸调味(咱也不知道这味道好不好吃,怎么琢磨都觉得是欣赏性植物,估计也不怎么辣)。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。 洋白菜:又叫包心菜,清早期传入我国。
四季豆:原产中南美皱,明朝时传入我国。
番茄:地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁,清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。但1983年,我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中,发现有番茄等农作物种子,四川省农科院还精心培育出了植株.由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然,那时一定不叫现在这个名字。
西葫芦:就是美洲南瓜,清朝中期传入我国。
生菜:原产地中海附近,清晚期引入我国。
菜花:原产地中海沿岸,传入我国也就100来年。
洋葱:原产伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培历史,传到我国仅百余年。 葡萄,张骞带回来的。
西瓜,五代时期由丝绸之路传来的。 无花果,唐前就传入了,但中原地区是很难吃到的。
芒果:据说由唐僧取经时带回的种子,但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。
哈密瓜:南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。
菠萝:原产巴西,明朝时传入。
草莓:明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才从英、法等国引进良种。
木瓜:原产墨西哥,明末清初传入我国。
西瓜:原产地撒哈拉。 向日葵:原产地美洲。
芝麻:原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。
橄榄:橄榄一词包含多种植物,油橄榄是地中海产的,我国解放后在汉中地区有少量引进。而果橄榄则是中国愿生的,不过在古代应该算是百越地区。
石榴:古称“安石榴”,原产地即古之西域“安国”、“石国。
也正是从这一时期开始,中外交流日益密切,许多原产地不在中国的食品逐渐摆到了中国人的餐桌上。 原产于美洲的玉米经欧洲、非洲、西亚传入中国北方; 介于主食与蔬菜之间的马铃薯,通过东南沿海传入中国,最初只在福建、浙江一带种植,后来遍及中国各地; 葵花籽在17世纪由美洲传入中国,200 年后用以榨油,丰富了中国的油料种类; 豆类中的绿豆原产于印度, 北宋(960—1127) 时传入中国; 蔬菜中的菠菜是唐太宗(627—649 在位)时由波斯传入的, 原产于印度的茄子在南北朝(420—589)时随佛教流入中国; 一些中国土生土长的物种,如花生、大蒜、苦瓜、豌豆等亦被外来的优良品种所取代。 早期传入中国的水果多来自西亚(如葡萄)、中亚(如早期的苹果)、地中海(如橄榄)、印度(如一些柑橘类)和东南亚(如椰子、香蕉);菠萝、西红柿、番石榴、草莓、苹果、榴莲、葡萄柚等已广为现代中国人食用的水果则是在近代由东南亚、美洲或大洋洲传入的。 辣椒在中国已经是一种极为普遍的菜肴和调味料了,而中国人吃辣椒的历史却不过300 多年。史料记载,辣椒是在明朝(1368—1644)末年,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。 糖是调料中最重要的甜味原料,它是在唐太宗时,由朝廷派遣使臣到中亚学习熬糖技术后才开始生产的;而被中国人视为名贵食品的鱼翅、燕窝则是14 世纪初从东南亚传入,自清代(1644—1911)起成了一种奢侈品。
而名字带有“番”字的蔬菜、作物,则在宋元时期尚未传入中国,如番豆(即花生)、番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜(即芒果)、番麦(即玉米)、番椒(即辣椒)。马铃薯也是原产于美洲,名字虽然不带“番”字,但有些地方称其为“洋芋”,到底还是泄露了它的“舶来品”身份,传入中国的时间大致是明末清初。
宋朝人能吃到的蔬菜,种类已经相当多,与今日你在市场上看到的蔬菜种类大体差不多:胡萝卜、芜菁、牛蒡、白菜、矮黄(娃娃菜)、菘菜(小白菜)、芥菜、油菜、颇棱(菠菜)、莴苣、芹菜、茼蒿、荠菜、芫荽、苋菜)、生菜、紫苏、葱、薤、韭、黄芽(韭黄)、大蒜、小蒜、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、葫、瓠、甜瓜、丝瓜、芋、山药、姜、菱、藕、苦薏、茭白、莼菜、紫菜、百合、竹笋、枸杞、合蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈,等等。可参见张金花、王茂华论文《宋代的蔬菜与蔬菜业》。南瓜 : 原产非洲。由波斯传入我国南方地区,当时叫它为“番瓜”,传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部,我国栽培历史悠久,估计宋朝时也有了。
蒜:据说是张骞出使西域带回来种子种的。
葱:产于天山昆仑山,所以昆仑山古称葱岭。
香菜:原产地中海沿岸,张骞出使西域后引入我国。
芹菜:中国自古就有,但跟世界意义上的芹菜并不相同,被称为中国芹菜,还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。
金花菜:原产印度,我国栽培历史悠久,后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一。
小白菜:简称白菜、青菜。原产我国,早在后汉时代就有文献记载。
大白菜:古名崧,我国人工培育产品,地道中国原产菜。
茭白:其来源同上。曾作为粮食作物,种子称孤米、雕胡,为“六谷”之一,但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。
黄瓜:又叫胡瓜,原产东印度的西北部,西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”,东晋时,赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。
蚕豆:又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带,张骞出使西域时引入。
豌豆:原产地中海沿岸,汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚(也就是现在的食荚豌豆)的记载。
蕹菜:就是空心菜,产于我国南方多雨地区,被称为南方之奇蔬,曹操他老人家就吃过了,时间不用说了吧。
扁豆:原产印度,汉、晋时传入。
茄子:原产东南亚和印度,约于晋代传入我国,隋炀帝就对它特别偏爱,还钦命为“昆仑紫瓜”。 菠菜:原产波斯,唐代传入我国。
木耳菜:学名落葵,又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲,宋朝前已有栽培。
莴笋:原产地中海沿岸,我国已有1000多年的栽培历史,宋代以前怎么也吃上了,由西域使者来华时传入。
胡萝卜: 原产北欧。元代时,波斯人来中国时带入云南地区,后传遍全国各地。
红薯:原产美洲,明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
土豆:原产南美,明末传入我国。
辣椒:原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,在此之前吃辣都是用茱萸调味(咱也不知道这味道好不好吃,怎么琢磨都觉得是欣赏性植物,估计也不怎么辣)。至于甜椒于18世纪才始有.19世纪传入我国。 洋白菜:又叫包心菜,清早期传入我国。
四季豆:原产中南美皱,明朝时传入我国。
番茄:地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁,清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。但1983年,我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中,发现有番茄等农作物种子,四川省农科院还精心培育出了植株.由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然,那时一定不叫现在这个名字。
西葫芦:就是美洲南瓜,清朝中期传入我国。
生菜:原产地中海附近,清晚期引入我国。
菜花:原产地中海沿岸,传入我国也就100来年。
洋葱:原产伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培历史,传到我国仅百余年。 葡萄,张骞带回来的。
西瓜,五代时期由丝绸之路传来的。 无花果,唐前就传入了,但中原地区是很难吃到的。
芒果:据说由唐僧取经时带回的种子,但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。
哈密瓜:南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。
菠萝:原产巴西,明朝时传入。
草莓:明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才从英、法等国引进良种。
木瓜:原产墨西哥,明末清初传入我国。
西瓜:原产地撒哈拉。 向日葵:原产地美洲。
芝麻:原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。
橄榄:橄榄一词包含多种植物,油橄榄是地中海产的,我国解放后在汉中地区有少量引进。而果橄榄则是中国愿生的,不过在古代应该算是百越地区。
石榴:古称“安石榴”,原产地即古之西域“安国”、“石国。
也正是从这一时期开始,中外交流日益密切,许多原产地不在中国的食品逐渐摆到了中国人的餐桌上。 原产于美洲的玉米经欧洲、非洲、西亚传入中国北方; 介于主食与蔬菜之间的马铃薯,通过东南沿海传入中国,最初只在福建、浙江一带种植,后来遍及中国各地; 葵花籽在17世纪由美洲传入中国,200 年后用以榨油,丰富了中国的油料种类; 豆类中的绿豆原产于印度, 北宋(960—1127) 时传入中国; 蔬菜中的菠菜是唐太宗(627—649 在位)时由波斯传入的, 原产于印度的茄子在南北朝(420—589)时随佛教流入中国; 一些中国土生土长的物种,如花生、大蒜、苦瓜、豌豆等亦被外来的优良品种所取代。 早期传入中国的水果多来自西亚(如葡萄)、中亚(如早期的苹果)、地中海(如橄榄)、印度(如一些柑橘类)和东南亚(如椰子、香蕉);菠萝、西红柿、番石榴、草莓、苹果、榴莲、葡萄柚等已广为现代中国人食用的水果则是在近代由东南亚、美洲或大洋洲传入的。 辣椒在中国已经是一种极为普遍的菜肴和调味料了,而中国人吃辣椒的历史却不过300 多年。史料记载,辣椒是在明朝(1368—1644)末年,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。 糖是调料中最重要的甜味原料,它是在唐太宗时,由朝廷派遣使臣到中亚学习熬糖技术后才开始生产的;而被中国人视为名贵食品的鱼翅、燕窝则是14 世纪初从东南亚传入,自清代(1644—1911)起成了一种奢侈品。
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第1个回答 2018-05-01
我只知道南宋传入了西瓜追答