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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-24
材料
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
第2个回答 2018-01-24
腊肉炒笋干的做法
笋干冷水泡发一天一夜
切丁
再开水汆烫后泡一刻钟左右
捞起挤干水份
腊肉煮熟或蒸熟后切丁
腊肉入热锅小火煸出一些油份
油留在锅里
腊肉铲起备用
油锅里爆香蒜片
下笋干煸炒
入盐和生抽调味
加入豆豉继续炒香
再加入落花生香酥脆
翻炒出锅
