如题所述
面包酱是,用于涂抹在食用面包上用作调味的酱汁料理,根据不同的原料制造,面包酱有果酱,卡仕达酱,花生酱等,具体的介绍如下:
1、卡仕达酱,也叫做吉士酱,是由全蛋或蛋黄通过水浴烘焙制作而成,卡仕达酱的应用丰富,即可以挤在面包表面做装饰,又可以夹在面包里;
2、果酱,也叫果子酱,是由水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100摄氏度温度熬制而成的凝胶物质,味甜,可涂抹于面包或吐司上食用,草莓,蓝莓,葡萄,玫瑰等小型果实,或李,橙,苹果,桃等大型果实切小后,都可制成果酱;
3、花生酱,是花生油提取前的产物,花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫,适合涂抹于面包表面食用,也可作面包馅心的配料。
1、卡仕达酱,也叫做吉士酱,是由全蛋或蛋黄通过水浴烘焙制作而成,卡仕达酱的应用丰富,即可以挤在面包表面做装饰,又可以夹在面包里;
2、果酱,也叫果子酱,是由水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100摄氏度温度熬制而成的凝胶物质,味甜,可涂抹于面包或吐司上食用,草莓,蓝莓,葡萄,玫瑰等小型果实,或李,橙,苹果,桃等大型果实切小后,都可制成果酱;
3、花生酱,是花生油提取前的产物,花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫,适合涂抹于面包表面食用,也可作面包馅心的配料。
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