粽子的来历

粽子的来历有两种说法，一种说法是粽子最早是用来祭祀祖先神灵的贡品；另一种说法是粽子是为了纪念爱国诗人屈原而流传下来的。

早在春秋之前粽子就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子被正式定为端午节食品，晋代时粽子还用作交往的礼品。

而另一种说法是爱国诗人、楚国大夫屈原面临亡国之痛，于农历五月五日，悲愤地怀抱大石投江身亡，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后每到这一天，人们便竹筒装米投江，祭奠屈原，这就是我国最早的粽子的由来。粽子的南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。

粽子的种类

海南省盛产龙虾，每年端午节时，沿海的渔民们喜用刚刚捕捞的鲜海龙虾，剪须去壳，用其细嫩的虾肉包粽子，其味鲜美无比。没想到吧，小龙虾还能做粽子，高大上的小龙虾搭配香醇可口的糯米绝对能引爆你的味蕾。

广东粽子是南方粽子的代表品种，也是广东地区传统小吃之一，节日食俗。与北京粽子相反，广东粽子个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

潮州的双拼粽子是在一个粽子内，一边包裹肥肉、白菜、蛋黄，另一边包裹莲蓉，成为半咸半甜、极具风味的粽子。苏州粽子是江苏苏州传统的地方名点，端午节食俗。呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。