长安宴球如何制作简单而又不失美味？

长安宴球是一道源自中国陕西省西安市的传统名菜，以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名。这道菜品主要由糯米、肉末、豆腐等原料制成，外观金黄诱人，口感外酥里嫩，香气扑鼻。下面是一种简化版的长安宴球制作方法，既能保持传统的美味，又能简化制作步骤。
【材料】
糯米：200克
猪肉末：150克
豆腐：1块（约200克）
鸡蛋：1个
面包糠或干淀粉：适量
姜末：1小勺
葱花：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
花生油或其他植物油：适量
【制作步骤】
糯米提前清洗干净，浸泡4小时以上，然后沥干水分，上蒸锅蒸熟备用。
豆腐用厨房纸巾包裹，放置一会儿以去除多余水分。
将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
将处理好的豆腐切成小块，挖出中间部分形成一个小凹槽，填入调好味的肉末。
将蒸熟的糯米均匀地裹在填有肉末的豆腐块上，使其完全覆盖。
将裹好糯米的豆腐块滚上一层面包糠或干淀粉，以便炸制时形成酥脆外壳。
锅中倒入足量花生油，烧至五成热（约150摄氏度），轻轻放入裹好的宴球，中小火炸至金黄色，捞出沥油。
炸好的长安宴球放在吸油纸上稍作沥油处理，然后装盘即可。
【小贴士】
糯米的浸泡时间不宜过短，否则蒸煮时不易熟透。
豆腐挖空填肉末时要小心，以免破坏豆腐的形状。
肉末要调味充分，这样宴球的味道才会更加鲜美。
炸制时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内里未熟。
可以根据个人口味调整肉末的调料，如加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜末增加风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出简单又美味的长安宴球，享受这道传统陕西美食的独特魅力。

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