包子皮有收缩什么原因？

我的问答是：包包子会遇到这样或那样的问题，要不包子不熟、要不馅太咸、要不包子皮收缩，这说明了什么问题呢？看似简单的一个包子皮，它是需要很多的流程及工序的，忽略任何一个环节都会造成包皮收缩的问题。

①：天气原因太冷

在做包子的时候，天气过于冷，包皮没有发酵的时机，它会出现收缩的现象。

②：面粉质量不好

制作包子皮，对面粉的质量有一定的要求，面粉质量不能太低，太差的话肯定会造成包子皮收缩的现象。

③：食用碱不到位

在揉面团时，打入的食用碱太少，和死面差不多，包子皮没有发酵的过程，肯定是收缩了。

④：包子皮太薄了

包子皮是讲究技术的，好多人用擀面杖擀的包子皮太薄，就算把包子包好了，包子皮肯定会收缩。

⑤：没有醒包子皮

用擀面杖擀好的包子皮，通过碾压后变得更加有弹性，必须将包子皮醒发一下，这样包子皮才不会有收缩的现象。

①：一定要掌握好天气的变化情况，及时的将面团盖严，包子皮密封一下，这样才不会出现收缩。

②：选用面粉一定要选用质量好一点，这是做包子皮的关键所在，只要把握这个点，包子皮就不会收缩了。

③：包子皮发酵的好坏，取决于食用碱的多与少，只有适当的食用碱，才是合理的。

④：用擀面杖擀包子皮，最好是擀厚一点，这样防止包子皮收缩。

⑤：包子皮用擀面杖擀好后，包子包好之后，要及时的进行醒面，这样包皮才不收缩。

我和大家一起分享了，包皮收缩的原因及解决的方法，这里面的流程细节都非常重要，只要用严格的操作方法去执行，包子皮再也不会收缩了。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！