如题所述
异尖线虫的成虫寄生在寄主——鲸鱼、海豚这样的海洋哺乳动物肠道里，虫卵随寄主的排泄物进入海水后，变成磷虾等的食物，小虾被三文鱼吃掉后，寄生虫入住三文鱼体内，而挪威在养殖三文鱼时隔离了哺乳类，对鱼饵进行了高温或低温处理，切断了寄生路径，作为挪威三文鱼的消耗大国，吃到日本人肚子里的三文鱼，都是没有寄生虫的安全三文鱼。
其次，关于寄生虫的问题，三文鱼类身上主要出现的寄生虫为アニサキス这种生物。经过冷冻处理可以杀死，尸体对人类没有害处。 因此日本的三文鱼规定一般要经过冷冻-解冻或者无菌处理之后，才可以食用。
再来说说鱼虱病。蔡澜先生说得对，近年来三文鱼养殖中确实有的地方（如挪威）爆发了鱼虱病，那是因为养殖密度有些高。但是鱼虱只是寄生在三文鱼身体表面的，不会进入肉里，而且鱼虱只要用淡水冲洗就能很容易去掉，所有挪威的三文鱼加工厂都会在加工时仔细清洗，以保证没有任何鱼虱的存在。而且，真正爆发鱼虱病的渔场只是很少数，而且会立即得到隔离防止扩散。就如同禽流感一旦发现就会立即隔离并对病鸡全部扑杀一样。所以尽管可以放心食用。
其次，关于寄生虫的问题，三文鱼类身上主要出现的寄生虫为アニサキス这种生物。经过冷冻处理可以杀死，尸体对人类没有害处。 因此日本的三文鱼规定一般要经过冷冻-解冻或者无菌处理之后，才可以食用。
再来说说鱼虱病。蔡澜先生说得对，近年来三文鱼养殖中确实有的地方（如挪威）爆发了鱼虱病，那是因为养殖密度有些高。但是鱼虱只是寄生在三文鱼身体表面的，不会进入肉里，而且鱼虱只要用淡水冲洗就能很容易去掉，所有挪威的三文鱼加工厂都会在加工时仔细清洗，以保证没有任何鱼虱的存在。而且，真正爆发鱼虱病的渔场只是很少数，而且会立即得到隔离防止扩散。就如同禽流感一旦发现就会立即隔离并对病鸡全部扑杀一样。所以尽管可以放心食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-12
带你了解一下， 吃生鱼片为什么会感染寄生虫
第2个回答 2019-10-24
三文鱼寄生虫主要是异型线虫。但是三文鱼如果经过处理，可以将寄生虫的可能性降到最低。食用前用低温冷藏，可以达到更好的效果。养殖三文鱼可能使用抗生素，所以一般没有寄生虫，三文鱼富含蛋白质，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇保护心血管健康。
第3个回答 2019-10-24
这种鱼也会有寄生虫，若作为生吃的，可以从某些正规渠道购买，这都经过了国家进出口免疫检查的，一般可以说不存在寄生虫，在食品安全卫生方面是值得信赖的
