如题所述
材料
中筋粉400g，水207g，酵母3g
辅料——香葱，植物油，盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用
做法
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-12
南瓜泥花卷
用料 普通面粉300克；南瓜130克；酵母粉3克；食盐适量；食用油适量 做法
南瓜去皮洗净，蒸熟压成泥晾温备用。
面粉放酵母搅拌均匀，加入南瓜泥和成光滑的面团，醒面15分钟。
揉面排气切割成9个剂子团圆。
拿一个剂子搓成长20公分条压扁。
擀成宽5公分左右，长45公分左右的面片，刷上油，撒少许的盐。
再撒点干面粉，从上往下卷起来。
分成3等分左右两边用刀子划开一半，千万不要划断。
3三根筷子分别放在面上往下压，左面两只筷子捏紧，右面两只筷子也捏紧。
中间的筷子撤出来，剩下两只筷子再次捏紧。
然后把筷子撤下来，稍作整型即可。
做好盖上保鲜膜，醒1.5至2倍大，开水上锅蒸15分钟焖3～5分钟出锅。
用料 普通面粉300克；南瓜130克；酵母粉3克；食盐适量；食用油适量 做法
南瓜去皮洗净，蒸熟压成泥晾温备用。
面粉放酵母搅拌均匀，加入南瓜泥和成光滑的面团，醒面15分钟。
揉面排气切割成9个剂子团圆。
拿一个剂子搓成长20公分条压扁。
擀成宽5公分左右，长45公分左右的面片，刷上油，撒少许的盐。
再撒点干面粉，从上往下卷起来。
分成3等分左右两边用刀子划开一半，千万不要划断。
3三根筷子分别放在面上往下压，左面两只筷子捏紧，右面两只筷子也捏紧。
中间的筷子撤出来，剩下两只筷子再次捏紧。
然后把筷子撤下来，稍作整型即可。
做好盖上保鲜膜，醒1.5至2倍大，开水上锅蒸15分钟焖3～5分钟出锅。
第2个回答 2014-04-12
1.400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。
将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。
3.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！
4.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。
5.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。
6.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！
糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！
7.上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。
小贴士
主要是发酵的时间要长点！耐心等待面粉发酵成蜂窝状！本回答被提问者和网友采纳
将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。
3.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！
4.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。
5.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。
6.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！
糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！
7.上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。
小贴士
主要是发酵的时间要长点！耐心等待面粉发酵成蜂窝状！本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2020-10-19
花卷怎么做？做好面团擀成面皮，叠起来切小段，两边拉一下扭一下即可，然后炒个青菜配花卷即可。
第4个回答 2020-10-19
花卷这样做 松软好吃
