怎么蒸牛奶馒头？

1.
将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右；
、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
2.
和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
3.
发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
4.
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
5.
凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
来自豆果的一个牛奶馒头的做法，分享给您！

根据大小来定时间，一般大的需要开锅以后12-15分钟，关火后需要再焖5分钟，如果不熟，馒头就会发粘的，谁让你个馒头吃了会消化不好。不知道你明白没有！

如果是鲜牛奶的话先煮开来判断以下是否奶确实坏了(如奶水成散黄状既坏)，如果没有变酸或是变质的话，我想可以和面粉掺在一起发面蒸馒头，还是很好吃的。还有如果不放心可以用来浇花当肥料也是不错的。

馒头制作教程