如题所述
第1个回答 2020-03-02
加入20-30%的小麦面粉,可以增加延展性和弹性,如果觉得不够,可以多加点,但不能超过50%,可以做面条、饸饹、麻食、烙饼。
你买的是荞麦面粉吗?你仔细看看配料,可能已经加过小麦粉了。
多和和面就可以了,最好不要用添加剂,可以加一点木薯淀粉,可以增加筋道,颜色也会更光泽。
你买的是荞麦面粉吗?你仔细看看配料,可能已经加过小麦粉了。
多和和面就可以了,最好不要用添加剂,可以加一点木薯淀粉,可以增加筋道,颜色也会更光泽。