同一个面团发酵，同一锅蒸出来的包子，为什么有的膨胀的特别好，有的就特别瘪？

是蒸好的吗？如果是蒸好的，那就是你蒸的时候火候过大，有部分受气充足，自然发得好些，有些还没发起来，就被蒸汽蒸熟了，自然就没发起来！如果是还没蒸的话，那可能是手工慢，导致起发时间不一样！追问

都是先起发好之后才蒸的，同一个电饭锅，每次出来都会有一到几个不等的瘪的

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