如题所述
辣子鸡是一道经典的川菜，在网上就可以学，做法不难
准备材料：三黄鸡500克、水淀粉2汤匙、油适量、干辣椒100克、花椒10克、生姜1块、大葱半根、料酒1汤匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、芝麻香油半汤匙、盐适量
辣子鸡制作步骤：
将大葱切成马耳朵形，生姜切片，另取两片大葱和两片生姜切宽丝待用。
将干辣椒剪成短截。
把三黄鸡洗净，铡成块状；加入半汤匙料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉以及适量盐抓匀腌制10分钟。
在腌制好的鸡肉里加入水淀粉，抓匀。
锅内放宽油，油七成热时，加入鸡块，炸至断生后捞起，复炸至表面金黄捞出沥油。
重新洗锅放油，以中小火将花椒炒香后再放入辣椒炒香。
放入葱姜炒香。
放炸好的鸡块，加半汤匙料酒快速翻炒。
炒至鸡肉香酥油亮时，加入白糖、半茶匙鸡粉、香油炒匀，关火即成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-23
找个正规的学校去好好的系统学习下（了解学校环境，设施设备，师资水平），不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类，正规学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历，考证服务。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-03-04
全国各地很多可以学习制作辣子鸡的地方，但是这些辣子鸡培训的地方教学实力参差不齐，需要寻找建校历史30多年的学校进行学习就很靠谱了。
第3个回答 2020-08-01
我校可以学习辣子鸡，在我校学厨师，学校打造了五重就业保障体系，四项就业指导服务，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障，让学子们轻松就业。学校会定期举行大型校园专场招聘会，让学子足不出校即可参与名企酒店的招聘面试。当你还在学校学习时，单位已经把你预定了，根本不用为就业发愁！而且学校还与高校合作，让你技能+学历+就业保障三重收获！
第4个回答 2020-07-23
乌鲁木齐要想学辣子鸡的话，我认为有两个途径，一个是去厨师学校学习，另外一个应该是你到一个川菜馆去的话，肯定能学会炒辣子鸡
