比如巴人治灶的牛肉,还有六婆串串的牛肉!
主料：牛肉400克
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量、生粉适量、调味鲜适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
步骤一：备食材。
步骤二：牛肉切薄片。
步骤三：撒上胡椒粉，花椒粉，盐。
步骤四：再倒进辣椒粉，孜然粉，调味鲜。
步骤五：淋点生抽。
步骤六：拌匀腌制一小时。
步骤七：放进生粉。
步骤八：拌匀。
步骤九：用竹签串起。
步骤十：放进热油锅里。
步骤十一：油煎。
12、翻面
13、煎香煎熟。
14、撒上香葱，孜然粉。
15、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-08
串串香的牛肉为麻辣牛肉，制作方法:
材料：
主料：牛腿肉 300g
辅料：生姜 半块 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克
做法：
1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。
2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。
材料：
主料：牛腿肉 300g
辅料：生姜 半块 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克
做法：
1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。
2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。
第2个回答 2011-11-28
你要作啊？呵呵···
跟师傅学吧！！!
跟师傅学吧！！!
第3个回答 2011-11-29
技术
