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炒土豆丝的时候怎么能不粘锅呢?
如题所述
推荐答案 2006-01-20
粘锅主要是土豆富含淀粉的结果,在水中泡一会儿,淀粉会溶入水中,泡的时间越长土豆中的淀粉流失于水中就越多,土豆中的淀粉少了,就不容易粘锅了
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其他回答
第1个回答 2006-01-20
切完后在水中冲洗几次,有时间泡几分钟,炒的时候火要旺,要颠锅,炒的时间不宜太久,这样炒出来的土豆丝保证不粘锅,而且很脆
粘锅的原因是土豆含有大量的淀粉
第2个回答 2006-01-20
把切好的土豆丝放到凉水里泡一会,
就一会就好了 ,然后在炒,
除此之外,任何炒土豆如果不想粘锅 就把土豆在水里泡
一会,保证好用~~~~~
第3个回答 2006-01-20
将切好的土豆丝先放到凉水里浸泡一会,炒时再放点醋,就不会粘锅了
第4个回答 2006-01-20
稍微多放点油
放点醋
效果很明显的本回答被提问者采纳
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