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牛扒的的“扒”读:bā
一、扒的读音:bā、pá
二、汉字释义:
[ bā ]
1、抓住,把着。
2、刨开,挖。
3、剥,脱。
4、拔。
5、拨动。
[ pá ]
1、用耙搂,聚拢。
2、搔,抓。
3、炖烂,煨烂。
三、汉字结构:左右结构
四、部首:扌
五、相关词组:
扒灰、掤扒、扒进、扒犁、扒艇
扩展资料:
一、汉字笔画:
横、竖钩、提、撇、捺
二、词语释义:
1、扒灰
又清李元复谓爬行灰上则膝污,膝与媳偕音,故扒灰即污媳之隐语。
2、掤扒
谓绳捆索绑。
3、扒进
暂无释义。
4、扒犁
〈方〉雪撬。
5、扒艇
舢板船。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-01
牛扒中的“扒”字的读音是bā。
牛扒即牛排 英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊)、RIB-EYE(肉眼牛扒 ) 、SIRLOIN(西冷牛扒)、 T-BONE(T骨牛扒)等。牛扒是西餐的一种。
煎牛扒
主料:牛眼肉1块
辅料:黄油适量,盐适量,彩椒适量,洋葱适量,蒜适量,红酒适量,黑胡椒适量,醋适量,蚝油适量
步骤:
1.将牛眼肉用小铁锤敲打;
2.放入洋葱, 大蒜, 蚝油, 盐和黑胡椒放入肉中, 搅拌均匀后腌制十分钟;
3.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下;
4.捞出来沥干,放入碗中加入盐, 白醋和橄榄油黑胡椒,搅拌均匀备用;
5.将锅烧热,加入少量的油,放入腌好的牛眼肉;
6.肉微微变色后再翻一面煎, 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下;
7.倒入少量的红酒;
8.煎好后再加入黑胡椒碎;
9.放入盘中, 再将配菜摆放好, 再撒上些黑胡椒碎即可。
牛扒即牛排 英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊)、RIB-EYE(肉眼牛扒 ) 、SIRLOIN(西冷牛扒)、 T-BONE(T骨牛扒)等。牛扒是西餐的一种。
煎牛扒
主料:牛眼肉1块
辅料:黄油适量,盐适量,彩椒适量,洋葱适量,蒜适量,红酒适量,黑胡椒适量,醋适量,蚝油适量
步骤:
1.将牛眼肉用小铁锤敲打;
2.放入洋葱, 大蒜, 蚝油, 盐和黑胡椒放入肉中, 搅拌均匀后腌制十分钟;
3.将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下;
4.捞出来沥干,放入碗中加入盐, 白醋和橄榄油黑胡椒,搅拌均匀备用;
5.将锅烧热,加入少量的油,放入腌好的牛眼肉;
6.肉微微变色后再翻一面煎, 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下;
7.倒入少量的红酒;
8.煎好后再加入黑胡椒碎;
9.放入盘中, 再将配菜摆放好, 再撒上些黑胡椒碎即可。
第2个回答 2011-10-04
牛扒 niú bā
第3个回答 2015-08-09
ba,是一声
第4个回答 2011-10-05
pa,二声