问题同上,想明天去吃,听说是60一位,
3星到4星的酒店,做的是中餐,(不是中午的中餐,
是中国的中餐)
一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。
头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。
第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。
第三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类,一般档次较高的餐厅,鱼类菜肴以空运进口为多。
肉禽类菜肴是第四道菜,也称为主菜。有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。
西餐的甜品一般是在主菜之后食用的,如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是,高档餐厅的烧菜比重较少,甚至没有,有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。
门道: 吃自助餐也是有门道的,首先应该选择离菜肴远一点的位置,走动一下对消耗热量有益。其次要知道,自助餐里有些食物只是用来充场面的,比如日式凉面、炒面或意大利面等。蔬菜中的一些便宜货色也是用来串场充数的,吃下太多这样的便宜菜意味着提早出局。同样,可以无限畅饮的各色饮料也会让你的胃口提早达到饱和点,所以要小心噢。
技巧: 吃自助餐求的就是分量,一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢?下面介绍几种方式: 一是传统吃法:方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序,让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍,然后每样都夹一点点,试试口味,然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃面包或汤,尤其不要先喝添加了奶油的汤,就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效,然而选择酱汁时需要注意,柠檬汁最好,最好不要选择千岛酱。
吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用,它们可以刮去肚子里的油腻。 吃甜点后不要马上喝咖啡,可以喝点加了柠檬的红茶,不管点心多么诱人,也一定要放到最后吃,而喝一小杯茶可再度激发战斗力,提升战绩。 二是绅士吃法:这种吃法看似优雅,但性价比较高。诀窍是在取舍间占尽便宜。吃自助餐循序渐进是一种享受,但对于那些食量较小的MM或绅士们来说,一味贪多坏了胃口,甚至日后还要花本钱减肥,是他们所不愿意的。
头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。
第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。
第三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类,一般档次较高的餐厅,鱼类菜肴以空运进口为多。
肉禽类菜肴是第四道菜,也称为主菜。有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。
西餐的甜品一般是在主菜之后食用的,如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是,高档餐厅的烧菜比重较少,甚至没有,有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。
门道: 吃自助餐也是有门道的,首先应该选择离菜肴远一点的位置,走动一下对消耗热量有益。其次要知道,自助餐里有些食物只是用来充场面的,比如日式凉面、炒面或意大利面等。蔬菜中的一些便宜货色也是用来串场充数的,吃下太多这样的便宜菜意味着提早出局。同样,可以无限畅饮的各色饮料也会让你的胃口提早达到饱和点,所以要小心噢。
技巧: 吃自助餐求的就是分量,一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢?下面介绍几种方式: 一是传统吃法:方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序,让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍,然后每样都夹一点点,试试口味,然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃面包或汤,尤其不要先喝添加了奶油的汤,就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效,然而选择酱汁时需要注意,柠檬汁最好,最好不要选择千岛酱。
吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用,它们可以刮去肚子里的油腻。 吃甜点后不要马上喝咖啡,可以喝点加了柠檬的红茶,不管点心多么诱人,也一定要放到最后吃,而喝一小杯茶可再度激发战斗力,提升战绩。 二是绅士吃法:这种吃法看似优雅,但性价比较高。诀窍是在取舍间占尽便宜。吃自助餐循序渐进是一种享受,但对于那些食量较小的MM或绅士们来说,一味贪多坏了胃口,甚至日后还要花本钱减肥,是他们所不愿意的。
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第1个回答 2007-08-04
太多了````只不过不外乎油炸,甜品,饮品,河鲜,海鲜,瓜果蔬菜类,太多菜说不清楚,但可以提几个用餐建议给你:
1,少喝饮料:饮料便宜,关键是涨肚子。(一般的自助餐很少有纯蔬果汁)
2,第一盘先每样来一点试试,找出最爱后再重点下手。
3, 从健康角度出发,务必要给蔬菜、水果留点胃容量。果蔬颜色约深越好。
4, 除非是品牌货(例如哈根达斯)或者你确实很喜好,否则不要轻易尝试冰淇淋,涨肚子。
5, 最后一点也是最重要一点:吃多少拿多少,千万不要浪费,菩萨会怪罪的。
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1,少喝饮料:饮料便宜,关键是涨肚子。(一般的自助餐很少有纯蔬果汁)
2,第一盘先每样来一点试试,找出最爱后再重点下手。
3, 从健康角度出发,务必要给蔬菜、水果留点胃容量。果蔬颜色约深越好。
4, 除非是品牌货(例如哈根达斯)或者你确实很喜好,否则不要轻易尝试冰淇淋,涨肚子。
5, 最后一点也是最重要一点:吃多少拿多少,千万不要浪费,菩萨会怪罪的。
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第2个回答 2015-07-10
太多了,只不过不外乎油炸,甜品,饮品,河鲜,海鲜,瓜果蔬菜类,太多菜说不清楚
自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。
第3个回答 2015-07-25
不同类型的店,菜类都会不一样吧,比如中餐,西餐,,,
一般的话会是一些烧烤,油炸,甜品,饮品,肉类,河鲜,海鲜,瓜果蔬菜类,太多菜说不清楚
一般的话会是一些烧烤,油炸,甜品,饮品,肉类,河鲜,海鲜,瓜果蔬菜类,太多菜说不清楚
第4个回答 2020-09-28
自助餐