如题所述
酵母粉和小苏打是能一起用的，小苏打放到面粉中，可以让面粉发的更快，
可以中和面粉发酵带来的酸性，会让面粉做的馒头糕点更加好吃，用法如下。
用面粉做馒头时候，第1步先用温水把适量的酵母粉放入水中溶解。
第二步，把面粉放在盆里，这时候用上一小勺的苏打粉，不能加太多加太多面粉会碱性太强，不好吃，这时候再搅拌搅拌，让小苏打发面粉混在一起。
第3步，把酵母水浇在面粉当中，把面粉搅拌成面絮状，这时候就可以搓面了，搓成光滑不粘手的面团，发酵成两倍大。
这时候就可以制作馒头包子了。
可以中和面粉发酵带来的酸性，会让面粉做的馒头糕点更加好吃，用法如下。
用面粉做馒头时候，第1步先用温水把适量的酵母粉放入水中溶解。
第二步，把面粉放在盆里，这时候用上一小勺的苏打粉，不能加太多加太多面粉会碱性太强，不好吃，这时候再搅拌搅拌，让小苏打发面粉混在一起。
第3步，把酵母水浇在面粉当中，把面粉搅拌成面絮状，这时候就可以搓面了，搓成光滑不粘手的面团，发酵成两倍大。
这时候就可以制作馒头包子了。
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第1个回答 2020-12-09
可以一起用。能使面发的更
快更好。但不能加多，
加多会使面发黄，有怪味。本回答被网友采纳
快更好。但不能加多，
加多会使面发黄，有怪味。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-05
第3个回答 2020-12-10
用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热量，及少量氧气和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。此时，面团就被称之为发面了。但是单单使用干酵母会有不少的酸味存在，故人们总结发现后加些小苏打来改变口味。小苏打是弱碱性，可以去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。小苏打在与酸性物质接触时还会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。一般地加15克干酵母加10克小苏打。你可依据你的喜好适当增减。
