山梨酸（C6H8O2）是一种高效安全防腐保鲜剂．①山梨酸中含有______种元素．②山梨酸摩尔质量为______．③

①山梨酸是由碳、氢、氧三种元素组成的．
②摩尔质量是指单位物质的量的物质所具有的质量，山梨酸的相对分子质量是12×6+1×8+16×2=112，故山梨酸的摩尔质量是112g/mol．
③1mol任何物质中含有6.02×10²³个分子，一个山梨酸分子含有2个氧原子，含6.02×10²³个氧原子的物质的量为0.5mol，则0.5mol山梨酸的质量是0.5mol×112g/mol=56g．
故答案为：①三；②112g/mol；③56．

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