如题所述
它们的区别在于此肉在牛身上的位置不一样。
肥牛1号:采用特级牛脊背中部肉,肥瘦相间,涮食口感细腻如丝。
肥牛2号:外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可。
肥牛3号:腹肉肥肉,精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。
扩展资料
肥牛,不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为"肥牛"。
肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的"背最长肌"和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的"肥牛坯"送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的"肥牛"。
肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。
参考资料:百度百科-肥牛
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第1个回答 2014-01-21
对不起哈
给你弄错地方了哈哈 !
牛肉经过排酸处理称为肥牛,切成薄片在火锅内涮食。肥牛1号,主要为腹部肉加工而成。肥牛2号,主要以腹部肉加腿肉加工而成。 肥牛1号,2号,3号、4号依次价格递减
给你弄错地方了哈哈 !
牛肉经过排酸处理称为肥牛,切成薄片在火锅内涮食。肥牛1号,主要为腹部肉加工而成。肥牛2号,主要以腹部肉加腿肉加工而成。 肥牛1号,2号,3号、4号依次价格递减
第2个回答 2014-01-21
牛肉经过排酸处理称为肥牛,切成薄片在火锅内涮食。肥牛1号,主要为腹部肉加工而成。肥牛2号,主要以腹部肉加腿肉加工而成。 肥牛1号,2号,3号、4号依次价格递减本回答被网友采纳
第3个回答 2014-01-21
1.现在,一些中医院经营惨淡,
守旧的中医必定经营惨淡,了解临床前沿信息,是相当一部分中医薄弱环节,
了解市场需求的同时,了解临床前沿信息,再用中医看家本领解决,才是出路。
2.人们可能更信赖西医的治疗效果,
治疗效果,是一切医疗实践的生命线。
3.现在学中医的大学毕业生很难找对口的工作,而学西医临床的却依旧热门,这是怎么回事呢?
先执业的有振兴事业的责任,看来,中医师兄断送了师弟前程。
4.大家是怎么看待中医的呢?你得病回去看中医吗?中医的未来是繁荣是衰亡呢?
中医涉及范围广,演变众多;
未来,
符合时代潮流的部分会繁荣.
不符合时代潮流的部分自然衰亡.
出现一个未来的中医.
守旧的中医必定经营惨淡,了解临床前沿信息,是相当一部分中医薄弱环节,
了解市场需求的同时,了解临床前沿信息,再用中医看家本领解决,才是出路。
2.人们可能更信赖西医的治疗效果,
治疗效果,是一切医疗实践的生命线。
3.现在学中医的大学毕业生很难找对口的工作,而学西医临床的却依旧热门,这是怎么回事呢?
先执业的有振兴事业的责任,看来,中医师兄断送了师弟前程。
4.大家是怎么看待中医的呢?你得病回去看中医吗?中医的未来是繁荣是衰亡呢?
中医涉及范围广,演变众多;
未来,
符合时代潮流的部分会繁荣.
不符合时代潮流的部分自然衰亡.
出现一个未来的中医.