前几天从超市买了些土豆，今天发现都变青了，买的时候很新鲜，不知道还能吃吗？知道的告诉喔
当然不能吃了啊，变绿了是要发芽了，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
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第1个回答 2011-06-30
不能吃 ，吃了会中毒，口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等。
第2个回答 2011-06-30
好像不可以了，因为会中毒，但上次我吃一点点，好像没事，可能因人而异吧。本回答被提问者采纳
