海里的鱼怎么做又简单又好吃?

比较常见的海鱼有哪些?比如带鱼,

海鱼白萝卜汤

材料:海鱼,白萝卜,芹菜

调味:盐

不知道这种鱼普通话怎么叫,这种鱼与白萝卜一起熬出来的汤,味道特别鲜美。

制作过程:
鱼煎一下,下上汤与盐,滚沸,下萝卜,熬至汤白,白萝卜烂,然后把白萝卜夹起,把鱼渣隔开,再把白萝卜与芹菜入汤一起煮沸即可。

鲜活海鱼的家常做法其实并不难,一是清蒸、二是做汤。

清蒸鲈鱼:鱼去内脏洗净装盘、加入盐、糖、鸡精、葱、姜丝、上屉、武火蒸至15到20分钟、淋点热油即可上桌。

鲷鱼汤:去皮鲷鱼块、(超市有卖)解冻改刀、切5公分条状,锅上火烧热、油适量烧至七成热、放入葱段、姜片、出味、放入鱼条、翻炒1、2分钟,加水、鸡精、盐、糖、锅烧开1刻钟既可。

海鱼有
——带鱼、黄鱼、偏口、三纹鱼、牙鲆鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲈鱼、多宝鱼、石斑鱼、海鳗、鳕鱼、橡皮鱼、平鱼、快鱼、比目鱼、多春鱼、鲅鱼、海鲇鱼、海梭鱼,蝠鲼,等等。鱿鱼,章鱼,乌贼不算鱼。
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第1个回答  2007-09-29
清蒸

蒸之前滴几滴白酒,白酒比较香。

蒸时放姜、蒜、葱段

出锅后将葱段去掉,放盐,撒葱花或者香菜,喜欢酱油的也可以放些,也可以自制调料浇淋在上面。(一般不放酱油和辣,要不把鲜味给盖了。)

宁波做海鲜就是这么做的,很方便又简单。
第2个回答  2007-09-26
清蒸好吃 原汁原味
第3个回答  2007-09-27
加点姜和葱清炖,最好吃啦!
第4个回答  2020-05-31

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