我买了K309学生票硬座，票价107，想上车补卧铺，应该要补给多少钱？

如果卧铺全价是369的话，那也就是369-214=155 是吗

是的。
因为卧铺的学生票价格是：全价减去硬座票价的一半。就相当于是如果你直接买卧铺，应该付款369-107=262。
你已经付款了107，那就得补票262-107=155元了。