如题所述
豆腐 三块
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 一小勺
葱姜蒜 适量
水 克
干红辣椒 个人口味
香菜 个人口味
郫县豆瓣 一大勺
花鲢 一整条
花鲢烧豆腐的做法
准备好葱姜蒜，八角等
葱，香菜
热锅凉油，姜片下锅
然后鱼下锅翻炒几次，加入黄酒，老抽，醋，生抽继续煸炒，再加郫县豆瓣，蚕豆酱和火锅底料一小块。
然后加水淹没鱼，把剩下的料倒进锅里，再加一小勺糖，也可以加冰糖两颗足以，盐两勺，根据自家的勺子适量加，但是鱼不能太淡了！开中火🔥煮十分钟！
下豆腐
十分钟后再把豆腐和葱放进锅，我们都喜欢吃鱼锅里面的豆腐所以放的多，豆腐要选择嫩豆腐，老豆腐个人不喜欢，味道太重！加入豆腐后再用中火煮十五分钟左右！
最后看到鱼和豆腐的味道融入一体加入香菜，以前我也没加香菜，但是发现加香菜后，很香，而且还能去腥！如果还想吃其他烫菜就可以少放豆腐，放点其他喜欢的菜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-29
很好吃起更嫩
