如题所述
有些人喜欢吃水果,但不会挑水果,今天教给大家几种挑选水果的方法吧!
众所周知,水果可以分为五大类。它们分别为瓜类、柑橘类、桃子杏、苹果梨和葡萄提子类。不同种类的水果有不同的挑选方法,大家学习好挑选方法将少走很多弯路。
如果挑选瓜类的话,一定要挑选那些瓜纹清晰,瓜藤青绿的水果。比如说西瓜的花纹比较清晰,瓜体比较规则,那么这个西瓜绝对好吃。声音辨别法,挑选水果熟练的人通过分辨水果声音,就能判别手中的瓜到底好不好。熟西瓜声音比较清脆,这种方法适用于瓜类,
如果挑选柑橘类的话,果皮有规则的柑橘类水果证明皮薄。外表形状较规整柑橘证明可以购买。柚子和椰子如何挑选呢?我们可以选择两个同样大小的柚子,如果某一个柚子比较重,那么就证明这个柚子皮薄,大家可以放心购买。
大家挑选桃子的时候,一定要注意问题,无论桃子的表面是否有毛?尽量挑选那些有麻点的桃子,事实证明:这种桃子甜的概率比普通桃子高一些。这种方法同样适用于李子和杏子。
人们挑选苹果和梨的时候,一定要敲一下苹果和梨,声音清脆的苹果和梨更好吃一些。如果你听到沉闷声音的苹果,你千万不要购买这种苹果,如果你要购买有纹理的富士苹果,要挑选有小圆点,这种苹果的口感会更好,否则你会后悔自己的选择。
挑选葡萄提子的小妙招无非是挑选那些颜色更加鲜亮,桔梗更加粗的果子。葡萄/提子的表面有白霜的话,购买时要轻轻摇晃一下整个果子,不会掉葡萄和提子比较新鲜。
这就是普通水果的挑选方法,你记住了吗?
选水果时可以根据水果的颜色、外观、气味、重量来选择。夏天到了,各种水果大量上市,人们也几乎每天都要买水果,不过这水果倒是天天买,但是十次有八次买回家都不如意,所以总的来说在买水果时,我们一般只考虑是否新鲜,然后就是听卖水果老板游说,最后就买回家了,其实买水果并不是这么简单,想要买到好吃的水果,以下这四点是关键。
颜色是否正常选水果,颜色是最关键的,平时我们选水果一般都选择颜色深的,因为颜色深的水果越新鲜,其实这种方法也不完全正确,因为有的水果颜色越深说明里面的肉熟得太透,反而还不好吃。但是有的水果颜色越深越好吃,比如芒果、橙子等。还有的水果从颜色上还能分辨口感,比如青苹果,如果全部都是青色,那么青苹果就是脆的,还有点酸甜,但如果泛黄,那么则是粉的,没有果酸味。所以我们可以根据水果颜色来分辨水果是否变质,同时还能分辨口感如何。
看水果大小和表皮在外观上,我们除了观察颜色以外,还要观察水果的大小和表皮,像苹果、梨子、橙子等水果在水果店里都要分大果和小果,一般小果价格偏低,大果的价格都要贵一些,但是真的大的就好吃吗?其实不然,同一种水果要分多个品种,比如果实本来是小品种的,那么自然小果好吃,大果水分就会不足,比如脐橙,脐橙就是越小越甜,越大的果肉越容易干巴。而买苹果时,我们也不要被它光滑的外观所欺骗,往往越光滑的苹果,果酸味越重,所以那些表皮斑斑点点,还灰蒙蒙的才是最甜的。当然也并不是所有水果都如此,这还是要分是什么水果。
果香味越好吃的水果果香味越浓,一般新鲜的水果味起来都有种淡淡的香味,但是不新鲜或者不成熟的水果闻起来则有股腐朽的气味,或者压根就没有气味,那么这种水果就不能选。
拿在手里的重量吃水果,吃的就是水果中的水分,如果水果没了水分,那么吃起来就如同嚼蜡一样。但是水果我们又没办法打开看那么要怎样去分辨有没有水分呢?其实很简单,掂重量就能知道。比如西瓜,如果同样大小,但是重量不一样,那就选重的,因为重的水分足,还没有翻沙,吃起来才清脆可口。火龙果也一样,越重的越甜,水分也越足,所以掂重量也是选水果的关键之一。
西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。
颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
西瓜纹路整齐的,就是好瓜。
西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。
2、火龙果
越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。
越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。
3、草莓
草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全,颜色不要特别红,里面最好带点白色的小点点的。
4、猕猴桃
猕猴桃一定要选头尖尖的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的,这是日照充足的象征,也更甜。 猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
5、哈密瓜
最有用的一个方法就是:看瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老的越甜,最好就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。其实卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。然后是闻味道,香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的,太软了就是熟的快烂了。这样选出来的哈密瓜一定好。
6、樱桃
选樱桃,要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。
7、木瓜
木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂。
木瓜分两种:
青木瓜:(表皮为青色,久放不变色。瓤为乳白色,有少须珍珠状白色籽。)青木瓜很好挑选,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。
熟木瓜:(表皮为青色或橙黄色,放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色,籽为黑色)熟木瓜要挑手感很轻的,这样的木瓜果肉表较甘甜。
8、葡萄
一般挑选葡萄时,大小、青紫都不太影响口感,关键还是看葡萄的肉质,太硬的葡萄往往味淡、苦涩,太软的很可能很酸或者变质,买时要挑肉韧、汁多的葡萄。
10、桃子
选桃子首要是闻香味,越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的,上面带个小尖尖。
11、橘子
挑选橘子只要看清楚一个部位,就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部,学名叫做橘蒂的地方。
如果橘蒂部分明显的比较突出,就说明这个橘子不甜。
如果橘蒂部分平平的,甚至还有点向里凹,就说明这个橘子肯定是甜的。
挑桔子的话不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜,挑皮薄有弹性的,早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。
12、甘蔗
吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削皮吃起则会越吃越淡,剩下1/3时就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好将其切成20-30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。
13、山竹
山竹小秘密:屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多,还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。
14、榴莲
听声音,轻摇几下,有声音代表榴莲可以吃了。
看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟。
看大小,榴莲个头大的水分足,够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
选择开裂的榴莲(自然开裂),说明榴莲足够成熟。
闻气味,好的榴莲气味浓烈。
看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲快能吃了。
15、梨
梨要挑母的,母梨肉多核小,细腻多汁且甜,母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝,就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。
16、荔枝
手感:先拿在手里轻捏:好:用手指微按果实感觉紧硬坏:微按果实感觉松软。
外观:好的果皮新鲜、颜色呈暗红色,果柄鲜活不萎,果肉发白。坏的果皮为黑褐或黑色,汁液外渗。果肉发红。
头部:如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。
壳:平坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。
17、苹果
挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。 苹果一般应选择表皮光洁无伤痕,色泽鲜艳(表明比较成熟),肉质嫩软,味正质脆奢;用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳,用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。本回答被网友采纳
今天分享给大家的是挑选水果的小窍门
挑选榴莲的时候,听一下声音,轻摇几下,有声音就可以吃了,另外从颜色上看,应选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟,而且榴莲个头越大越甜,裂开的榴莲,味越大榴莲越好
木瓜肚子越大越甜,肚子大的通常是母的,如果木瓜表面有一些胶质的东西,是糖胶,这样的是比较甜的,买木瓜如果要马上吃,要选黄皮的,这样的瓜才会甜
新鲜的樱桃,果柄是绿的,如果果柄发黑,且果皮起皱了,说明放的时间放的时间太长了,已经不新鲜了
草莓不要买太红的,因为颜色越鲜艳就越酸,不要买形状奇怪的,那种一般都可能是色素催熟的
香蕉越小越好,没有棱角的是好香蕉,两头发绿的,是处理过的,正常黄色的最好
西红柿有棱有角的都是催化剂催收的,切开会发现里面没有籽,要买表面颜色淡淡的,不要买带尖和底很高的,要买整体看起来很光滑的,那种是自然熟的,最沙最甜
葡萄要一粒粒密密的那种,一整串没有掉的才好,软趴趴的都比较容易坏,挑选稍微坚硬一些的比较好